🥩

Abdigor-Kofte aus Agri

Name: Ağrı Abdigor Köftesi
Prep time: 45 min
Cook time: 95 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Yağsız dana eti; 2 adet Soğan; 1 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 litre Su; 1 yemek kaşığı Tereyağı

Geklopftes Rind wird mit Zwiebel, Ei und Gewuerzen zu festlichen ostanatolischen Koefte gegart.

Schwer⏱️ 2 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Mageres Rindfleisch
2 adet Zwiebel
1 adet Ei
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
2 litre Wasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sehnen vom Rindfleisch entfernen und das Fleisch klein schneiden.
2
Das Fleisch 15 Minuten mit einem Schlaegel klopfen, bis die Fasern zerfallen.
15 Min.
15:00
3
Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.
4
Geklopftes Fleisch, Zwiebelsaft, Ei, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz 10 Minuten kneten.
10 Min.
10:00
5
Die Masse zu grossen ovalen Koeften formen.
6
In einem breiten Topf Wasser kochen und die Hitze senken.
7
Die Koefte ins Wasser geben und 65-70 Minuten sanft garen.
1 Std. 10 Min.
70:00
8
Mit Butter betraeufeln und heiss mit Reis servieren.

💡 Tipp: Zu Paste geklopftes Fleisch hilft den Koeften, beim Garen zusammenzuhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schlichtem Reis, Sumachzwiebel und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 14 %Fett 53 %

GI 3 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

1205.6mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Abdigor-Kofte aus Agri?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Abdigor-Kofte aus Agri?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 140 Minuten.
Ist Abdigor-Kofte aus Agri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Abdigor-Kofte aus Agri?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Abdigor-Kofte aus Agri?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Abdigor-Kofte aus Agri?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Abdigor-Kofte aus Agri satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Sehnen vom Rindfleisch entfernen und das Fleisch klein schneiden.

Das Fleisch 15 Minuten mit einem Schlaegel klopfen, bis die Fasern zerfallen.

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15:00

Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.

Geklopftes Fleisch, Zwiebelsaft, Ei, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz 10 Minuten kneten.

10 Min.

10:00

Die Masse zu grossen ovalen Koeften formen.

In einem breiten Topf Wasser kochen und die Hitze senken.

Die Koefte ins Wasser geben und 65-70 Minuten sanft garen.

1 Std. 10 Min.

70:00

Mit Butter betraeufeln und heiss mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Abdigor-Kofte aus Agri?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Abdigor-Kofte aus Agri?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 140 Minuten.

Ist Abdigor-Kofte aus Agri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Abdigor-Kofte aus Agri?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Abdigor-Kofte aus Agri?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Abdigor-Kofte aus Agri?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Abdigor-Kofte aus Agri satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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