🌶️

Ajoarriero

Name: Ajoarriero
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tuzu alınmış morina; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 2 adet Kırmızı biber; 2 adet Yeşil biber; 1.5 su bardağı Domates rendesi; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 adet Yumurta; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 0.3 demet Maydanoz

Ein nordspanisches Gericht aus entsalztem Kabeljau mit Knoblauch, Paprika, Tomate, Olivenoel und am Ende eingeruehrtem Ei.

Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~380 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

600 gr Entsalzter Kabeljau

Für die Sauce

1 adet Zwiebel
5 diş Knoblauch
2 adet Rote Paprika
2 adet Gruene Paprika
1.5 su bardağı(~300 ml) Geriebene Tomate
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel

Zum Binden

2 adet Eier

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den entsalzten Kabeljau grob zerteilen und pruefen, dass keine Graeten mehr vorhanden sind.
2
Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und gruene Paprika im Olivenoel 8 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
3
Geriebene Tomate, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und die Sauce 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
4
Die Kabeljaustuecke in die Sauce geben und 8 Minuten behutsam wenden und garen.
8 Min.
08:00
5
Die Eier verquirlen, die Hitze senken und sie in einem duennen Strahl unter Ruehren in das Gericht geben.
6
Ajoarriero mit Petersilie abschliessen und vom Herd nehmen, sobald das Ei cremig bindet.

💡 Tipp: Den entsalzten Kabeljau trotzdem probieren; ist er noch zu salzig, helfen bei importierten Produkten in der Tuerkei 20 Minuten in kaltem Wasser.

🍽️ Serviervorschlag: Ajoarriero warm wie eine heisse Meze-Platte servieren, nach Wunsch mit gekochten Kartoffeln oder geroestetem Brot.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 27 %Fett 40 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ajoarriero?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ajoarriero?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 48 Minuten.
Ist Ajoarriero schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ajoarriero?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Ajoarriero?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ajoarriero?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ajoarriero?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den entsalzten Kabeljau grob zerteilen und pruefen, dass keine Graeten mehr vorhanden sind.

Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und gruene Paprika im Olivenoel 8 Minuten anbraten.

8 Min.

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Geriebene Tomate, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und die Sauce 12 Minuten kochen.

12 Min.

12:00

Die Kabeljaustuecke in die Sauce geben und 8 Minuten behutsam wenden und garen.

8 Min.

08:00

Die Eier verquirlen, die Hitze senken und sie in einem duennen Strahl unter Ruehren in das Gericht geben.

Ajoarriero mit Petersilie abschliessen und vom Herd nehmen, sobald das Ei cremig bindet.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ajoarriero?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ajoarriero?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 48 Minuten.

Ist Ajoarriero schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ajoarriero?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Ajoarriero?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ajoarriero?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ajoarriero?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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