🍆

Ali Nazik

Name: Ali Nazik
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Rindfleischwuerfel; 3 Stück Aubergine; 250 g Abgetropfter Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 30 g Butter; 1 TL Paprikaflocken; 1 TL Salz; 1 Stück Tirnak-Pide

Ein Markenzeichen aus Gaziantep: Ali Nazik legt gebratenes Fleisch auf rauchigen Auberginenjoghurt und ergibt ein reiches, aufgebautes Hauptgericht.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~412 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rindfleischwuerfel
3 Stück Aubergine
250 g Abgetropfter Joghurt
2 Zehe Knoblauch
30 g Butter
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Tirnak-Pide

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen 15 Minuten auf dem Herd roesten und schaelen.
15 Min.
15:00
2
Die Aubergine hacken und mit Joghurt und Knoblauch zu einer Basis zerdruecken.
3
Die Rindfleischwuerfel in einer heissen Pfanne 6 Minuten scharf anbraten.
6 Min.
06:00
4
Butter, Paprikaflocken und Salz zugeben und das Fleisch 9 Minuten sautieren.
9 Min.
09:00
5
Die Joghurt-Aubergine auf einen Teller streichen und zuegig arbeiten, damit das heisse Fleisch den Joghurt nicht verwaessert.
6
Das Fleisch daraufgeben und ohne Warten mit Pide servieren.

💡 Tipp: Die Aubergine noch warm mit Joghurt zu mischen laesst das Raucharoma besser in die Basis ziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Tirnak-Pide dazu servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~412

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 10 %Fett 62 %

GI 25 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

16.2g

Zucker

10.7g

Ballaststoffe

742.7mg

Natrium

12.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ali Nazik?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ali Nazik?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Ali Nazik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ali Nazik?
Etwa 412 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Ali Nazik?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ali Nazik?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Ali Nazik satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen 15 Minuten auf dem Herd roesten und schaelen.

15 Min.

15:00

Die Aubergine hacken und mit Joghurt und Knoblauch zu einer Basis zerdruecken.

Die Rindfleischwuerfel in einer heissen Pfanne 6 Minuten scharf anbraten.

6 Min.

06:00

Butter, Paprikaflocken und Salz zugeben und das Fleisch 9 Minuten sautieren.

9 Min.

09:00

Die Joghurt-Aubergine auf einen Teller streichen und zuegig arbeiten, damit das heisse Fleisch den Joghurt nicht verwaessert.

Das Fleisch daraufgeben und ohne Warten mit Pide servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ali Nazik?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ali Nazik?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Ali Nazik schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ali Nazik?

Etwa 412 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Ali Nazik?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ali Nazik?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Ali Nazik satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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