Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🍃
Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen
Weinblaetter umhuellen Dicke Bohnen, Weizenschrot, Lamm, Tomatenmark und Gewuerze und garen ueber Knochen.
Schwer⏱️ 26 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 T 2 Std- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren1 T
- Kochen1 Std 20 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 2 su bardağı(~400 ml) Getrocknete geschaelte Ackerbohnen
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Geschroteter Weizen
- 0.5 çay bardağı(~50 ml) Feiner Bulgur
- 300 gr Lammhackfleisch
- 2 adet Zwiebeln
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Tomatenmark
- 0.5 çay bardağı(~50 ml) Pflanzenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Paprikaflocken
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 500 gr Weinblaetter
- 500 gr Lammfleisch mit Knochen
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Wasser
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Joghurt
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die getrockneten Bohnen ueber Nacht einweichen, schaelen und grob hacken.
24 Std.1440:00 - 2
Salzige Weinblaetter 10 Minuten in heissem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
10 Min.10:00 - 3
Die Zwiebeln fein schneiden und mit Bohnen, geschrotetem Weizen, Bulgur, Lammhack, Tomatenmark, Oel, Paprikaflocken, Pfeffer und Salz mischen.
- 4
Das Lammfleisch mit Knochen auf den Boden des Topfes legen.
- 5
Die Weinblaetter fuellen, zu Paeckchen wickeln und fest auf dem Fleisch anordnen.
- 6
Wasser zugeben und die Dolma 70 Minuten bei niedriger Hitze garen.
1 Std. 10 Min.70:00 - 7
Die Dolma 10 Minuten ruhen lassen, damit der Weizenschrot ueberschuessige Fluessigkeit aufnimmt.
10 Min.10:00 - 8
Heiss mit Joghurt und in Butter gebratener Zwiebel servieren.
💡 Tipp: Getrocknete Bohnen ueber Nacht einzuweichen und zu schaelen laesst die Fuellung gleichmaessig garen.
🍽️ Serviervorschlag: Die Dolma auf ein Kupfertablett legen und mit Joghurt und in Butter gebratener Zwiebel servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~470
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 21 %Kohlh. 41 %Fett 38 %
GI 31 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1565 Minuten.Ist Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Amasya-Dolma mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
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