Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Etli Güveç
Mittel 2 Std. 5 Min.~410 kcal 9/10
🍆
Amasya-Patlıcan-Pehli
Ein Amasya-Schmortopf mit Lamm, Aubergine, Tomate und Paprika, saftig gegart und trotzdem stueckig serviert.
Mittel⏱️ 1 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch
24 Min. Vorbereitung 58 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
🍆
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 22 Min- Vorbereitung24 Min
- Kochen58 Min
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 650 g Kuzu kuşbaşı
Für das Gemüse
- 4 Stück Patlıcan
Für die Sauce
- 2 Stück Kuru soğan
- 3 Stück Domates
- 3 Stück Yeşil biber
- 1 EL(~15 ml) Domates salçası
Zum Braten
- 0.6 Glas(~120 ml) Sıvı yağ
Zum Kochen
- 1.5 Glas(~300 ml) Sıcak su
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
15 Min.15:00 - 2
Patlıcanları kurulayın, sıvı yağda 5 dakika açık altın renk alana kadar kızartın.
5 Min.05:00 - 3
Kuzu kuşbaşını tencerede 12 dakika suyunu salıp çekene kadar kavurun.
12 Min.12:00 - 4
Kuru soğanı ve yeşil biberi doğrayın, ete ekleyip 6 dakika yumuşatın.
6 Min.06:00 - 5
Domates salçası, doğranmış domates, tuz ve karabiberi katıp 5 dakika pişirin.
5 Min.05:00 - 6
Sıcak suyu ekleyin, eti 28 dakika kısık ateşte yumuşatın.
28 Min.28:00 - 7
Kızarmış patlıcanı tencereye yerleştirin, 7 dakika sosla bütünleşince servis edin.
7 Min.07:00
💡 Tipp: Patlıcanı kızarttıktan sonra kağıda alın; fazla yağ süzülürse etli sos ağırlaşmaz.
🍽️ Serviervorschlag: Patlıcan pehliyi sade pirinç pilavı ve isteğe bağlı cacıkla, sıcak tencere yemeği olarak servis edin.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
29
g Fett
Eiweiß 25 %Kohlh. 16 %Fett 59 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Amasya-Patlıcan-Pehli?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Amasya-Patlıcan-Pehli?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 58 Minuten; insgesamt 82 Minuten.Ist Amasya-Patlıcan-Pehli schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Amasya-Patlıcan-Pehli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 29g.Ist Amasya-Patlıcan-Pehli allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Amasya-Patlıcan-Pehli?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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