Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Lebeniye Çorbası
Mittel 1 Std.~230 kcal 6/10
🥣
Guluklu-Suppe
Eine festliche Suppe aus Antalya mit Huehnerbruehe, Kichererbsen, Reis, kleinen Rindfleischbaellchen, Zitrone und Minze.
Mittel⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~320 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
28 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 6 Min- Vorbereitung28 Min
- Kochen38 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 500 g Haehnchenschenkel
- 1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
- 0.4 Glas(~80 ml) Reis
- 7 Glas(~1400 ml) Wasser
Für die Frikadellen
- 250 g Rinderhackfleisch
- 0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
Für die Ei-Zitronen-Soße
- 2 EL(~30 ml) Zitronensaft
Für den Belag
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
Zum Kochen
- 2 EL(~30 ml) Olivenoel
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Haehnchenschenkel mit Wasser und der Haelfte des Salzes in einen Topf geben.
- 2
Das Haehnchen 22 Minuten kochen, das Fleisch zerzupfen und die Bruehe abseihen.
22 Min.22:00 - 3
Rinderhack mit schwarzem Pfeffer und einem Teil des restlichen Salzes verkneten und kleine Klosschen formen.
- 4
Tomatenmark 2 Minuten in Olivenoel anroesten.
2 Min.02:00 - 5
Haehnchenbruehe, Reis und Kichererbsen zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.12:00 - 6
Klosschen und zerzupftes Haehnchen in die Suppe geben.
- 7
10 Minuten sanft kochen und mit Zitronensaft und getrockneter Minze abschliessen.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Klosschen kleiner als Kichererbsen rollen; sind sie gross, stimmt die Balance mit Reis und Haehnchen auf dem Loeffel nicht.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitronenspalten, getrockneter Minze und optional geroestetem Landbrot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~320
kcal Kalorien
22
g Eiweiß
35
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 44 %Fett 28 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Guluklu-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Guluklu-Suppe?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 66 Minuten.Ist Guluklu-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Guluklu-Suppe?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 10g.Ist Guluklu-Suppe allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Guluklu-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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