🍲

Kulakli-Suppe aus Antalya

Name: Antalya Kulaklı Çorba
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 200 gr Dana kıyma; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 500 gr Kemikli kuzu eti; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 adet Limon; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Kleine Teigtaschen garen mit Kichererbsen und Joghurtsauce in einer Antalya-Suppe.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Mehl
1 adet Ei
200 gr Rinderhack
1 su bardağı(~200 ml) gekochte Kichererbsen
1.5 su bardağı(~300 ml) Joghurt
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) getrocknete Minze
500 gr Kemikli kuzu eti
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 adet Limon
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.
2
20 Minuten ruhen lassen und duenn ausrollen.
20 Min.
20:00
3
Eine kleine Fuellung aus Hack, Salz und Pfeffer vorbereiten.
4
Quadrate schneiden und zu Mini-Manti schliessen.
5
Kichererbsen und Manti 15 Minuten in kochendem Wasser garen.
15 Min.
15:00
6
Joghurt in die Suppe temperieren und mit Minzbutter servieren.

💡 Tipp: Kleine Teigtaschen geben in der Suppe ausgewogene Loeffelbissen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Minzbutter und frischer Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 54 %Fett 27 %

GI 36 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

4.6g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

872.8mg

Natrium

6.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kulakli-Suppe aus Antalya?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.
Ist Kulakli-Suppe aus Antalya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kulakli-Suppe aus Antalya?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Kulakli-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Kulakli-Suppe aus Antalya satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.

20 Minuten ruhen lassen und duenn ausrollen.

20 Min.

20:00

Eine kleine Fuellung aus Hack, Salz und Pfeffer vorbereiten.

Quadrate schneiden und zu Mini-Manti schliessen.

Kichererbsen und Manti 15 Minuten in kochendem Wasser garen.

15 Min.

15:00

Joghurt in die Suppe temperieren und mit Minzbutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kulakli-Suppe aus Antalya?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.

Ist Kulakli-Suppe aus Antalya schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kulakli-Suppe aus Antalya?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Kulakli-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Kulakli-Suppe aus Antalya satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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