🍲

Kurşun Aşı

Name: Kurşun Aşı
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gr Dana kıyma; 0.5 su bardağı İnce bulgur; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 adet Havuç; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Limon; 5 su bardağı Sıcak su

Eine Suppe aus Zentralanatolien, bei der kleine Bulgur-Fleischbällchen und Kichererbsen in Brühe garen und mit Zitrone belebt serviert werden.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~238 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

200 gr Rinderhackfleisch
0.5 su bardağı(~100 ml) Feiner Bulgur
1 su bardağı(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
1 adet Karotte
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 adet Zitrone
5 su bardağı(~1000 ml) Heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
200 g Hackfleisch und eine halbe Tasse feinen Bulgur 3 Minuten kneten.
3 Min.
03:00
2
Aus der Masse kleine Fleischbaellchen rollen und festdruecken, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
3
1 Tasse Kichererbsen und die gewuerfelte Karotte 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
4
Die Fleischbaellchen zugeben und 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
5
Das Salz einstellen und den Zitronensaft erst bei ausgeschaltetem Herd zugeben.

💡 Tipp: Die Fleischbaellchen nicht zu gross formen; so garen sie in der Suppe gleichmaessig.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe heiss servieren, mit Minze bestreuen und Zitrone dazu reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~238

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 41 %Fett 35 %

GI 33 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

2.3g

Zucker

3.1g

Ballaststoffe

419.3mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kurşun Aşı?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kurşun Aşı?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Kurşun Aşı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kurşun Aşı?
Etwa 238 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kurşun Aşı?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kurşun Aşı?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kurşun Aşı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

200 g Hackfleisch und eine halbe Tasse feinen Bulgur 3 Minuten kneten.

3 Min.

03:00

Aus der Masse kleine Fleischbaellchen rollen und festdruecken, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.

1 Tasse Kichererbsen und die gewuerfelte Karotte 20 Minuten garen.

20 Min.

20:00

Die Fleischbaellchen zugeben und 12 Minuten kochen.

12 Min.

12:00

Das Salz einstellen und den Zitronensaft erst bei ausgeschaltetem Herd zugeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kurşun Aşı?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kurşun Aşı?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Kurşun Aşı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kurşun Aşı?

Etwa 238 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kurşun Aşı?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kurşun Aşı?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kurşun Aşı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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