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Milch-Weizen-Suppe aus Antalya

Name: Milch-Weizen-Suppe aus Antalya
Prep time: 22 min
Cook time: 75 min
Total time: 97 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.2 Glas Aschure-Weizen; 500 g Lammfleischwuerfel; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 5 Glas Milch; 3 Glas Wasser; 1.5 EL Tahini; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1.2 Dessertlöffel Salz

Eine nahrhafte Suppe aus Antalya mit Weizenkoernern, Lamm, Kichererbsen, Milch, Tahin und schwarzem Pfeffer.

Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~440 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 37 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

1.2 Glas(~240 ml) Aschure-Weizen
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
5 Glas(~1000 ml) Milch

Für das Fleisch

500 g Lammfleischwuerfel

Zum Kochen

3 Glas(~600 ml) Wasser

Für die Konsistenz

1.5 EL(~23 ml) Tahini

Für die Gewürzmischung

1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Aschure-Weizen 2 Stunden in Wasser einweichen und abgiessen.
2 Std.
120:00
2
Das Lamm mit Wasser und der Haelfte des Salzes 35 Minuten weich kochen.
35 Min.
35:00
3
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und klein schneiden.
4
Weizen, Kichererbsen und Milch in den Topf geben und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
30 Min.
30:00
5
Tahini mit einer Kelle heisser Suppe glatt ruehren.
6
Tahinimischung, Fleisch, schwarzen Pfeffer und restliches Salz in den Topf geben und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
7
Heiss servieren.

💡 Tipp: Den Weizen vorab einzuweichen hilft, dass er im Topf schneller aufquillt; nach dem Zugeben der Milch die Hitze niedrig halten.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe heiss in Schalen servieren und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~440

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 39 %Fett 36 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Sesam
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 97 Minuten.
Ist Milch-Weizen-Suppe aus Antalya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?
Etwa 440 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept enthält Milch, Sesam, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Den Aschure-Weizen 2 Stunden in Wasser einweichen und abgiessen.

2 Std.

120:00

Das Lamm mit Wasser und der Haelfte des Salzes 35 Minuten weich kochen.

35 Min.

35:00

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und klein schneiden.

Weizen, Kichererbsen und Milch in den Topf geben und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.

30 Min.

30:00

Tahini mit einer Kelle heisser Suppe glatt ruehren.

Tahinimischung, Fleisch, schwarzen Pfeffer und restliches Salz in den Topf geben und 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 97 Minuten.

Ist Milch-Weizen-Suppe aus Antalya schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?

Etwa 440 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept enthält Milch, Sesam, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Milch-Weizen-Suppe aus Antalya?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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