🍚

Arroz Caldo

Name: Arroz Caldo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk but; 1 su bardağı Pirinç; 1.5 yemek kaşığı Taze zencefil; 5 diş Sarımsak; 1 adet Kuru soğan; 1.5 yemek kaşığı Balık sosu; 6 su bardağı Tavuk suyu; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Tuz; 3 dal Taze soğan; 1 adet Limon

Ein philippinischer Reisbrei mit Huhn, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, Bruehe, Fruehlingszwiebeln, Zitrone und knusprigem Knoblauch.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung15 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

600 gr Haehnchenschenkel
1 su bardağı(~200 ml) Reis
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Frischer Ingwer
5 diş Knoblauch
1 adet Zwiebel
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce
6 su bardağı(~1200 ml) Huehnerbruehe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Zum Servieren

3 dal Fruehlingszwiebeln
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis er sauber ist, und die Haehnchenschenkel in grosse Stuecke schneiden.
2
2 Knoblauchzehen fein schneiden, 2 Minuten in Pflanzenoel braten und zum Servieren beiseitestellen.
2 Min.
02:00
3
Im selben Oel Zwiebel, restlichen Knoblauch und Ingwer 4 Minuten weich duensten.
4 Min.
04:00
4
Die Huhn-Stuecke zugeben und 6 Minuten wenden, bis die Aussenseite Farbe bekommt.
6 Min.
06:00
5
Reis, Fischsauce, Huehnerbruehe, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
6
Arroz Caldo 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis aufgeht und die Konsistenz dicker wird.
35 Min.
35:00
7
Fruehlingszwiebeln hacken, Zitrone schneiden und mit dem geroesteten Knoblauch servieren.

💡 Tipp: Ingwer fein hacken statt grob zu reiben; beim langen Kochen wird seine Schaerfe milder und es bleiben keine faserigen Stuecke in der Suppe.

🍽️ Serviervorschlag: Arroz Caldo mit Zitrone, Fruehlingszwiebeln und geroestetem Knoblauch servieren; optional passen scharfe Chilipickles dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 49 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz Caldo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Arroz Caldo?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Arroz Caldo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arroz Caldo?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Arroz Caldo?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Arroz Caldo?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Arroz Caldo?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis waschen, bis er sauber ist, und die Haehnchenschenkel in grosse Stuecke schneiden.

2 Knoblauchzehen fein schneiden, 2 Minuten in Pflanzenoel braten und zum Servieren beiseitestellen.

2 Min.

02:00

Im selben Oel Zwiebel, restlichen Knoblauch und Ingwer 4 Minuten weich duensten.

4 Min.

04:00

Die Huhn-Stuecke zugeben und 6 Minuten wenden, bis die Aussenseite Farbe bekommt.

6 Min.

06:00

Reis, Fischsauce, Huehnerbruehe, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.

Arroz Caldo 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis aufgeht und die Konsistenz dicker wird.

35 Min.

35:00

Fruehlingszwiebeln hacken, Zitrone schneiden und mit dem geroesteten Knoblauch servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz Caldo?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Arroz Caldo?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Arroz Caldo schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Arroz Caldo?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Arroz Caldo?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Arroz Caldo?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Arroz Caldo?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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