🍗

Ayam Goreng

Name: Ayam Goreng
Prep time: 25 min
Cook time: 42 min
Total time: 77 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 kg Tavuk but; 6 adet Arpacık soğan; 4 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Taze zencefil; 1 tatlı kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu; 1 dal Limon otu; 2 adet Defne yaprağı; 1 su bardağı Hindistan cevizi suyu; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Sıvı yağ

Haehnchen koechelt mit Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Schalotten und Zitronengras und wird dann indonesisch knusprig frittiert.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~540 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1 kg Haehnchenschenkel

Für die Gewürzpaste

6 adet Schalotten
4 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Frischer Ingwer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Koriandersamen

Zum Kochen

1 dal Zitronengras
2 adet Lorbeerblaetter
1 su bardağı(~200 ml) Kokoswasser
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriandersamen und Salz zu einer Paste zerreiben.
2
Die Haehnchenschenkel mit der Gewuerzpaste einreiben.
3
Das Haehnchen mit Zitronengras, Lorbeerblaettern und Kokoswasser in einen Topf geben.
4
Das Haehnchen zugedeckt 22 Minuten bei niedriger Hitze garen.
22 Min.
22:00
5
Die Haehnchenteile in ein Sieb legen und 10 Minuten warten, bis die Oberflaeche trocken ist.
10 Min.
10:00
6
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen.
7
Das Haehnchen portionsweise 6 Minuten goldgelb frittieren.
6 Min.
06:00
8
Ayam Goreng 3 Minuten auf Kuechenpapier ruhen lassen und heiss servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Das Haehnchen in gewuerzter Fluessigkeit vorzukochen verkuerzt die Frittierzeit und haelt das Innere saftig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gedaempftem Reis, Sambal, Gurke und geroesteten Schalotten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 5 %Fett 66 %

GI 18 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Goreng?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ayam Goreng?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.
Ist Ayam Goreng schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ayam Goreng?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 39g.
Ist Ayam Goreng allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ayam Goreng?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Ayam Goreng?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 Schritte, 5 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mole Poblano

7 Schritte, 14 Zutaten, 113 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Hähnchengerichte

🇯🇵

2 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriandersamen und Salz zu einer Paste zerreiben.

Die Haehnchenschenkel mit der Gewuerzpaste einreiben.

Das Haehnchen mit Zitronengras, Lorbeerblaettern und Kokoswasser in einen Topf geben.

Das Haehnchen zugedeckt 22 Minuten bei niedriger Hitze garen.

22 Min.

22:00

Die Haehnchenteile in ein Sieb legen und 10 Minuten warten, bis die Oberflaeche trocken ist.

10 Min.

10:00

Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen.

Das Haehnchen portionsweise 6 Minuten goldgelb frittieren.

6 Min.

06:00

Ayam Goreng 3 Minuten auf Kuechenpapier ruhen lassen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Goreng?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ayam Goreng?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.

Ist Ayam Goreng schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ayam Goreng?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 39g.

Ist Ayam Goreng allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Ayam Goreng?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Ayam Goreng?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Zeitleiste