Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Tavuk Döner
Mittel 5 Std.~380 kcal 8/10
🍗
Kalasan-Kokoshuhn
Ein frittiertes Huhn aus Yogyakarta, vorher in Kokosmilch, Schalotten, Knoblauch, Koriander, Galgant und Lorbeer gegart.
Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~510 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt
26 Min. Vorbereitung 46 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 12 Min- Vorbereitung26 Min
- Kochen46 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Hähnchen
- 900 g Haehnchenschenkel
Zum Kochen
- 1.5 Glas(~300 ml) Kokosmilch
Für die Gewürzpaste
- 6 Stück Schalotten
- 4 Zehe Knoblauch
Für die Gewürzmischung
- 25 g Galgant
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Koriandersamen
Für das Aroma
- 2 Stück Lorbeerblaetter
Zum Abschmecken
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker
Zum Braten
- 1.5 Glas(~300 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Schalotten, Knoblauch, Galgant und Koriander zu einer Paste zerdruecken.
- 2
Huhn, Gewuerzpaste, Kokosmilch, Lorbeer, Zucker und Salz in einen Topf geben.
- 3
Das Huhn 28 Minuten bei niedriger Hitze garen.
28 Min.28:00 - 4
Die Huehnerstuecke abtropfen lassen und 10 Minuten leicht abkuehlen lassen.
10 Min.10:00 - 5
Die gewuerzte Kokosfluessigkeit im Topf bei niedriger Hitze roesten, bis goldene knusprige Kremesan-Kruemel entstehen.
10 Min.10:00 - 6
Das Oel erhitzen und die Huehnerstuecke 7 Minuten goldbraun frittieren.
7 Min.07:00 - 7
Das Huhn 3 Minuten auf Kuechenpapier ruhen lassen.
3 Min.03:00 - 8
Das frittierte Huhn heiss mit Kremesan-Kruemeln, Sambal und Reis servieren.
💡 Tipp: Wenn das Huhn zuerst in gewuerzter Kokosmilch gart, wird die Frittierzeit kuerzer und das Fleisch bleibt saftig.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sambal, Gurke, Tomate und schlichtem Reis servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~510
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
10
g Kohlenhydrate
36
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 8 %Fett 64 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kalasan-Kokoshuhn?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Kalasan-Kokoshuhn?
Vorbereitung 26 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 72 Minuten.Ist Kalasan-Kokoshuhn schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kalasan-Kokoshuhn?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 36g.Ist Kalasan-Kokoshuhn allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Kalasan-Kokoshuhn?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.Wie viele Zutaten braucht Kalasan-Kokoshuhn?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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