🍗

Ayam Pongteh

Name: Ayam Pongteh
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Malezya Mutfağı
Ingredients: 800 gr Tavuk but; 3 adet Patates; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Fermente soya ezmesi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Pekmez; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Salatalık

Ein Peranakan-Eintopf aus Huhn und Kartoffeln mit fermentierter Sojabohnenpaste, suesser Sojasauce, Knoblauch und glaenzender Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Eintopf

800 gr Haehnchenschenkel
3 adet Kartoffeln
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
2 su bardağı(~400 ml) Wasser

Für die Gewürzpaste

1 adet Zwiebel
5 diş Knoblauch

Für die Sauce

2 yemek kaşığı(~30 ml) Fermentierte Sojapaste
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Melasse

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 adet Gurke

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch fein zu einer Paste mixen.
2
Kartoffeln grob wuerfeln und die Haehnchenschenkel trocken tupfen.
3
Die Zwiebel-Knoblauch-Paste 5 Minuten in Oel braten, bis sie duftet.
5 Min.
05:00
4
Fermentierte Sojapaste, Sojasauce, Melasse und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten wenden.
2 Min.
02:00
5
Huhn und Kartoffeln in den Topf geben, dann Wasser zufuegen.
6
Den Eintopf zugedeckt 35 Minuten garen, bis das Huhn weich ist.
35 Min.
35:00
7
Die Sauce 5 Minuten offen einkochen und mit Gurke servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Fermentierte Sojapaste ist salzig, daher Salz erst am Ende abschmecken; frueh zugegebenes Salz wird staerker, wenn die Sauce einkocht.

🍽️ Serviervorschlag: Ayam Pongteh heiss mit einfachem Reis, Gurke und optional zitronigen Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 28 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Pongteh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ayam Pongteh?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Ayam Pongteh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ayam Pongteh?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Ayam Pongteh?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ayam Pongteh?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Ayam Pongteh?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein zu einer Paste mixen.

Kartoffeln grob wuerfeln und die Haehnchenschenkel trocken tupfen.

Die Zwiebel-Knoblauch-Paste 5 Minuten in Oel braten, bis sie duftet.

5 Min.

05:00

Fermentierte Sojapaste, Sojasauce, Melasse und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten wenden.

2 Min.

02:00

Huhn und Kartoffeln in den Topf geben, dann Wasser zufuegen.

Den Eintopf zugedeckt 35 Minuten garen, bis das Huhn weich ist.

35 Min.

35:00

Die Sauce 5 Minuten offen einkochen und mit Gurke servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Pongteh?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ayam Pongteh?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Ayam Pongteh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ayam Pongteh?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Ayam Pongteh?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ayam Pongteh?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Ayam Pongteh?

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