🌶️

Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 kg Tavuk but; 6 adet Acı biber; 2 adet Kırmızı kapya biber; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 25 gr Zencefil; 2 sap Limon otu; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.4 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Salatalık

Ein scharfes indonesisches Huhn aus Manado mit frischen Chilis, Ingwer, Zitronengras, Limette und roter Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~496 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung20 Min
Kochen40 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1 kg Haehnchenkeulen

Für die Gewürzpaste

6 adet Scharfe Chilis
2 adet Rote Kapia-Paprika
1 adet Gelbe Zwiebel
5 diş Knoblauch
25 gr Ingwer
2 sap Zitronengrasstangen

Für die Sauce

2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Scharfe Chilis, Kapia-Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras schneiden.
2
Die geschnittenen Aromaten zu einer groben Gewuerzpaste mixen.
3
Die Gewuerzpaste im Pflanzenoel 8 Minuten braten, bis ihr Duft milder wird.
8 Min.
08:00
4
Haehnchenkeulen und Salz zugeben und 7 Minuten garen, bis sie mit Sauce ueberzogen sind und Farbe bekommen.
7 Min.
07:00
5
1 Tasse Wasser zugeben, abdecken und 24 Minuten bei schwacher Hitze garen.
24 Min.
24:00
6
Den Deckel abnehmen, Zitronensaft zugeben und weitere 6 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
6 Min.
06:00
7
Den Reis zum Servieren vorbereiten und Ayam Rica-Rica mit Gurke anrichten.

💡 Tipp: Von einem Teil der Chilis die Kerne entfernen; das Aroma bleibt, aber die Schaerfe wird fuer den heimischen Tisch ausgewogener.

🍽️ Serviervorschlag: Ayam Rica-Rica heiss mit schlichtem Reis, Gurke und nach Wunsch joghurtfreiem gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~496

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 35 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Rica-Rica?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Ayam Rica-Rica?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Ayam Rica-Rica schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ayam Rica-Rica?
Etwa 496 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 20g.
Ist Ayam Rica-Rica allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ayam Rica-Rica?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Ayam Rica-Rica?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Scharfe Chilis, Kapia-Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras schneiden.

Die geschnittenen Aromaten zu einer groben Gewuerzpaste mixen.

Die Gewuerzpaste im Pflanzenoel 8 Minuten braten, bis ihr Duft milder wird.

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Haehnchenkeulen und Salz zugeben und 7 Minuten garen, bis sie mit Sauce ueberzogen sind und Farbe bekommen.

7 Min.

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1 Tasse Wasser zugeben, abdecken und 24 Minuten bei schwacher Hitze garen.

24 Min.

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Den Deckel abnehmen, Zitronensaft zugeben und weitere 6 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.

6 Min.

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Den Reis zum Servieren vorbereiten und Ayam Rica-Rica mit Gurke anrichten.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayam Rica-Rica?

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Wie lange dauert Ayam Rica-Rica?

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Ist Ayam Rica-Rica allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Ayam Rica-Rica?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

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