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Yuvarlama aus Aydin

Kleine Bulgur-Fleischbaellchen garen mit Kichererbsen in Joghurtsauce zu einem herzhaften Gericht aus der Aegaeis.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

1 su bardağı(~200 ml) Feiner Bulgur
300 gr Rinderhackfleisch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 adet Zwiebel
0.8 tatlı kaşığı(~8 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
5 su bardağı(~1000 ml) Fleischbruehe

Für den Belag

2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 10 Minuten in heissem Wasser quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Rinderhack, geriebene Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer zum Bulgur geben und kneten.
3
Die Masse zu kichererbsengrossen Baellchen rollen.
4
Die Fleischbruehe aufkochen und die Baellchen 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
5
Die Kichererbsen zugeben und weitere 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
6
Den Joghurt mit heisser Fluessigkeit nach und nach temperieren und in den Topf geben.
7
Das Gericht 5 Minuten erhitzen, ohne es kochen zu lassen.
5 Min.
05:00
8
Die Minze 1 Minute in Butter aufschaeumen und daruebergeben.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Kleine Baellchen zu rollen laesst die Mitte in derselben Zeit gar werden.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzbutter betraeufeln und heiss servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 40 %Fett 37 %

GI 37 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuvarlama aus Aydin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yuvarlama aus Aydin?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Yuvarlama aus Aydin schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yuvarlama aus Aydin?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Yuvarlama aus Aydin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yuvarlama aus Aydin?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Rinderhack, geriebene Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer zum Bulgur geben und kneten.

Die Masse zu kichererbsengrossen Baellchen rollen.

Die Fleischbruehe aufkochen und die Baellchen 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Die Kichererbsen zugeben und weitere 10 Minuten kochen.

10 Min.

10:00

Den Joghurt mit heisser Fluessigkeit nach und nach temperieren und in den Topf geben.

Das Gericht 5 Minuten erhitzen, ohne es kochen zu lassen.

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Die Minze 1 Minute in Butter aufschaeumen und daruebergeben.

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Für wie viele Portionen reicht Yuvarlama aus Aydin?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yuvarlama aus Aydin?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Yuvarlama aus Aydin schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yuvarlama aus Aydin?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Yuvarlama aus Aydin?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

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