🐟

Bacalaitos

Name: Bacalaitos
Prep time: 22 min
Cook time: 16 min
Total time: 38 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Puerto-ricanisch
Ingredients: 300 g Salz-Kabeljau; 1.4 Glas Mehl; 0.8 TL Backpulver; 3 EL Sofrito; 1.2 Glas Wasser; 0.5 TL Getrockneter Oregano; 2 Zehe Knoblauch; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Glas Pflanzenoel

Puerto-ricanische Stockfisch-Kuechlein, duenn und am Rand knusprig mit herzhaft gewuerztem Teig.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~300 kcal🇵🇷 Puerto-ricanisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen16 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

300 g Salz-Kabeljau

Für den Teig

1.4 Glas(~280 ml) Mehl
0.8 TL(~4 ml) Backpulver
3 EL(~45 ml) Sofrito
1.2 Glas(~240 ml) Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) Getrockneter Oregano
2 Zehe Knoblauch

Allgemein

0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Salz-Kabeljau 10 Minuten in heissem Wasser kochen, dann abgiessen und zerpfluecken.
10 Min.
10:00
2
Mehl, Backpulver, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer mischen.
3
Sofrito, zerdrueckten Knoblauch und Wasser zugeben und einen fliessenden Teig herstellen.
4
Den zerpflueckten Kabeljau unter den Teig heben und 8 Minuten ruhen lassen.
8 Min.
08:00
5
Das Pflanzenoel in einer Pfanne erhitzen und duenne Schoepfkellen Teig hineingeben.
6
Die Bacalaitos je Seite 2 Minuten knusprig frittieren.
4 Min.
04:00
7
Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und sofort servieren.

💡 Tipp: Den Salz-Kabeljau vor der Verwendung probieren; ist er noch sehr salzig, nochmals kurz kochen und das Wasser wechseln.

🍽️ Serviervorschlag: Bacalaitos auf Papier abtropfen lassen und knusprig mit optionalen Limettenspalten und scharfer Sauce servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 46 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bacalaitos?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Bacalaitos?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Bacalaitos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bacalaitos?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bacalaitos?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bacalaitos?
Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bacalaitos?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Den Salz-Kabeljau 10 Minuten in heissem Wasser kochen, dann abgiessen und zerpfluecken.

10 Min.

10:00

Mehl, Backpulver, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer mischen.

Sofrito, zerdrueckten Knoblauch und Wasser zugeben und einen fliessenden Teig herstellen.

Den zerpflueckten Kabeljau unter den Teig heben und 8 Minuten ruhen lassen.

8 Min.

08:00

Das Pflanzenoel in einer Pfanne erhitzen und duenne Schoepfkellen Teig hineingeben.

Die Bacalaitos je Seite 2 Minuten knusprig frittieren.

4 Min.

04:00

Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bacalaitos?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Bacalaitos?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Bacalaitos schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bacalaitos?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Bacalaitos?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bacalaitos?

Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bacalaitos?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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