Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🐟
Bacalao a la Vizcaina
Entsalzter Kabeljau gart mit Tomate, Oliven, Kapern, Kartoffeln, Mandeln und Olivenoel zu einem mexikanischen Weihnachtsklassiker.
Schwer⏱️ 37 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt
1440 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 T 13 Std- Vorbereitung1 T
- Ruhen/Marinieren12 Std
- Kochen1 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 750 gr Stockfisch
- 1.5 kg Tomaten
- 0.8 su bardagi(~160 ml) Olivenoel
- 4 adet Zwiebeln
- 6 dis Knoblauch
- 600 gr Gekochte Babykartoffeln
- 1 su bardagi(~200 ml) Gefuellte Oliven
- 4 yemek kasigi(~60 ml) Kapern
- 0.5 su bardagi(~100 ml) Mandeln
- 0.5 demet Petersilie
- 4 adet Eingelegte Chilischoten
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Stockfisch 36 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
- 2
Den Fisch abtropfen lassen, in grosse Stuecke zupfen und die Graeten entfernen.
- 3
1 Kilogramm Tomaten wuerfeln und den Rest reiben.
- 4
Die Zwiebeln 15 Minuten in Olivenoel glasig garen.
15 Min.15:00 - 5
Knoblauch und Tomaten zugeben und die Sauce 35 Minuten einkochen lassen.
35 Min.35:00 - 6
Stockfisch und die Haelfte der Petersilie in die Sauce geben und 15 Minuten garen.
15 Min.15:00 - 7
Kartoffeln, Oliven, Kapern, Mandeln und eingelegte Chilischoten zufuegen.
- 8
Das Gericht 20 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis sich die Aromen verbinden.
20 Min.20:00 - 9
Heiss mit der restlichen Petersilie servieren.
💡 Tipp: Mindestens 36 Stunden Einweichen mit mehrfachem Wasserwechsel verhindert, dass der Stockfisch zu salzig bleibt.
🍽️ Serviervorschlag: Den Bacalao mit heissen Kartoffeln und Petersilie in tiefen Tellern servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
42
g Eiweiß
34
g Kohlenhydrate
25
g Fett
Eiweiß 32 %Kohlh. 26 %Fett 42 %
GI 36 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Bacalao a la Vizcaina?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Bacalao a la Vizcaina?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 2250 Minuten.Ist Bacalao a la Vizcaina schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Bacalao a la Vizcaina?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 25g.Welche Allergene enthält Bacalao a la Vizcaina?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Bacalao a la Vizcaina?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.Wie viele Zutaten braucht Bacalao a la Vizcaina?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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