🥘

Tirit aus Balikesir

Name: Balıkesir Tirit
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 800 gr Kuzu kuşbaşı; 4 adet Tırnak pide; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 adet Defne yaprağı; 0.25 demet Maydanoz; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Mit Bruehe getraenkte Pide schichtet sich mit Lamm, Knoblauchjoghurt und Tomatenbutter zu Balikesirs Festgericht.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~560 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

800 gr Lammwuerfel
1 adet Lorbeerblatt

Für den Boden

4 adet Tirnak-Pide

Für die Sauce

1.5 su bardağı(~300 ml) Joghurt
2 diş Knoblauch

Für den Belag

2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm mit Lorbeerblatt, Salz und 4 Tassen Wasser in einen Topf geben.
2
Das Fleisch 65 Minuten garen, bis es fasrig zerfaellt.
1 Std. 5 Min.
65:00
3
Die Pides wuerfeln und bei 180°C 12 Minuten im Ofen trocknen.
12 Min.
12:00
4
Den Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch verruehren.
5
Das Tomatenmark 2 Minuten in Butter roesten.
2 Min.
02:00
6
Die Pides auf eine Servierplatte geben und kontrolliert mit heisser Fleischbruehe befeuchten.
7
Das zerzupfte Fleisch auf den Pides verteilen.
8
Mit Joghurt, Tomatenbutter, Petersilie und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Die Pide nach und nach mit Fleischbruehe zu befeuchten verhindert, dass der Teller breiig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Petersilie, schwarzem Pfeffer und Ayran dazu servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 32 %Fett 42 %

GI 33 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tirit aus Balikesir?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Tirit aus Balikesir?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten; insgesamt 105 Minuten.
Ist Tirit aus Balikesir schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tirit aus Balikesir?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Tirit aus Balikesir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tirit aus Balikesir?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Das Lamm mit Lorbeerblatt, Salz und 4 Tassen Wasser in einen Topf geben.

Das Fleisch 65 Minuten garen, bis es fasrig zerfaellt.

1 Std. 5 Min.

65:00

Die Pides wuerfeln und bei 180°C 12 Minuten im Ofen trocknen.

12 Min.

12:00

Den Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch verruehren.

Das Tomatenmark 2 Minuten in Butter roesten.

2 Min.

02:00

Die Pides auf eine Servierplatte geben und kontrolliert mit heisser Fleischbruehe befeuchten.

Das zerzupfte Fleisch auf den Pides verteilen.

Mit Joghurt, Tomatenbutter, Petersilie und schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tirit aus Balikesir?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Tirit aus Balikesir?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten; insgesamt 105 Minuten.

Ist Tirit aus Balikesir schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tirit aus Balikesir?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 26g.

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Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tirit aus Balikesir?

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