🍤

Banh Khot

Name: Banh Khot
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pirinç unu; 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 0.75 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 0.75 çay kaşığı Tuz; 250 gr Karides; 3 dal Taze soğan; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ; 8 yaprak Marul; 0.5 demet Nane; 3 yemek kaşığı Balık sosu; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 diş Sarımsak

Kleine Kokos-Reis-Pfannkuchen werden um Garnelen knusprig gegart und mit Kraeutern in Salat gewickelt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Reismehl
1 su bardağı(~200 ml) Kokosmilch
0.8 su bardağı(~160 ml) Wasser
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
250 gr Garnelen
3 dal Fruehlingszwiebeln
4 yemek kaşığı(~60 ml) neutrales Oel
8 yaprak Salatblaetter
0.5 demet Minze
3 yemek kaşığı(~45 ml) Fischsauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker
1 diş Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz glatt verquirlen.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Die Garnelen trocken tupfen und die Fruehlingszwiebeln fein schneiden.
4
Eine kleine Muldenpfanne oelen und erhitzen, dann in jede Mulde Teig geben.
5
Auf jedes Stueck eine Garnele legen, abdecken und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
6
Den Deckel abnehmen und weitere 3 Minuten garen, bis die Raender knusprig sind.
3 Min.
03:00
7
Fischsauce, Zitronensaft, Zucker und Knoblauch mischen und die kleinen Pfannkuchen mit Salat und Kraeutern servieren.

💡 Tipp: Eine gut erhitzte Form sorgt fuer spitzenartig knusprige Raender.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Salatblaettern, frischen Kraeutern und Nuoc Cham zum Einwickeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 52 %Fett 27 %

GI 42 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banh Khot?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Banh Khot?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Banh Khot schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Banh Khot?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Banh Khot?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Banh Khot?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Banh Khot?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz glatt verquirlen.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Die Garnelen trocken tupfen und die Fruehlingszwiebeln fein schneiden.

Eine kleine Muldenpfanne oelen und erhitzen, dann in jede Mulde Teig geben.

Auf jedes Stueck eine Garnele legen, abdecken und 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Den Deckel abnehmen und weitere 3 Minuten garen, bis die Raender knusprig sind.

3 Min.

03:00

Fischsauce, Zitronensaft, Zucker und Knoblauch mischen und die kleinen Pfannkuchen mit Salat und Kraeutern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banh Khot?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Banh Khot?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Banh Khot schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Banh Khot?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Banh Khot?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Banh Khot?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Banh Khot?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zutaten

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