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Bebek Betutu

Name: Bebek Betutu
Prep time: 35 min
Cook time: 115 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 adet Ördek; 3 yemek kaşığı Lime suyu; 8 adet Arpacık soğan; 5 diş Sarımsak; 25 gr Taze zerdeçal; 20 gr Taze galangal; 15 gr Taze zencefil; 45 gr Tuzsuz yer fıstığı; 3 adet Kırmızı acı biber; 2 dal Limon otu; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Balinesische Gewuerzente, langsam gegart mit Kurkuma, Galgant, Erdnuss, Knoblauch und Chili.

Schwer⏱️ 2 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇮🇩 Indonesisch

35 Min. Vorbereitung 115 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

🦆

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 30 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen1 Std 55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Ente

1 Stück Ördek

Für die Marinade

3 EL(~45 ml) Lime suyu

Für die Gewürzpaste

8 Stück Arpacık soğan
5 Zehe Sarımsak
25 g Taze zerdeçal
20 g Taze galangal
15 g Taze zencefil
45 g Tuzsuz yer fıstığı
3 Stück Kırmızı acı biber
2 EL(~30 ml) Hindistan cevizi yağı

Für das Aroma

2 Zweig Limon otu

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Ördeği kurulayın, derisini birkaç yerden delin ve lime suyuyla ovun.
2
Arpacık soğan, sarımsak, zerdeçal, galangal, zencefil, yer fıstığı, acı biber, tuz ve karabiberi ezme yapın.
3
Baharat ezmesini hindistan cevizi yağında 6 dakika kavurun.
6 Min.
06:00
4
Ördeğin içini ve dışını baharatla kaplayın, limon otunu karın boşluğuna yerleştirin.
5
Ördeği yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca sarın.
6
160 derecede 95 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 Std. 35 Min.
95:00
7
Paketi açın, 200 derecede 20 dakika derisi kızarana kadar fırınlayın.
20 Min.
20:00
8
10 dakika dinlendirip parçalara ayırın.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Ördeğin derisini birkaç yerden delin; baharat içeri yürür ve yağ fırın kağıdının içinde göllenmez.

🍽️ Serviervorschlag: Bebek betutu'yu buharda pirinç, lime ve isteğe bağlı yeşil fasulye salatasıyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 11 %Fett 62 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bebek Betutu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bebek Betutu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 115 Minuten; insgesamt 150 Minuten.
Ist Bebek Betutu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bebek Betutu?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Bebek Betutu?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bebek Betutu?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bebek Betutu?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Ördeği kurulayın, derisini birkaç yerden delin ve lime suyuyla ovun.

Arpacık soğan, sarımsak, zerdeçal, galangal, zencefil, yer fıstığı, acı biber, tuz ve karabiberi ezme yapın.

Baharat ezmesini hindistan cevizi yağında 6 dakika kavurun.

6 Min.

06:00

Ördeğin içini ve dışını baharatla kaplayın, limon otunu karın boşluğuna yerleştirin.

Ördeği yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca sarın.

160 derecede 95 dakika yumuşayana kadar pişirin.

1 Std. 35 Min.

95:00

Paketi açın, 200 derecede 20 dakika derisi kızarana kadar fırınlayın.

20 Min.

20:00

10 dakika dinlendirip parçalara ayırın.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bebek Betutu?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bebek Betutu?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 115 Minuten; insgesamt 150 Minuten.

Ist Bebek Betutu schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bebek Betutu?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Bebek Betutu?

Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bebek Betutu?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bebek Betutu?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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