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Klassisches Beef Wellington

Angebratenes Rinderfilet wird mit Pilzduxelles, Rinderschinken und Blaetterteig gebacken.

Schwer⏱️ 2 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~780 kcal🇬🇧 Britisch🌍 Vollständig übersetzt

70 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 50 Min

Vorbereitung1 Std 10 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Rinderfilet
500 gr Blaetterteig
300 gr Pilz
12 dilim Rinderpastrami
50 gr Butter
2 adet Eigelb
2 yemek kaşığı(~30 ml) Dijon-Senf
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 dal Thymian
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rinderfilet mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben und 5 Minuten heiss anbraten.
5 Min.
05:00
2
Das Filet 15 Minuten abkuehlen lassen und mit Senf bestreichen.
15 Min.
15:00
3
Pilze sehr fein hacken und mit Butter und Thymian 12 Minuten trocken garen.
12 Min.
12:00
4
Pastramischeiben auf Folie legen und die Pilzfuellung darauf verteilen.
5
Das Filet fest mit der Pastrami-Fuellung einrollen und 20 Minuten kuehlen.
20 Min.
20:00
6
Blaetterteig auf bemehlter Flaeche ausrollen und das Fleisch einwickeln.
7
Mit Eigelb bestreichen und 25-30 Minuten bei 200°C backen.
30 Min.
30:00
8
10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Ganz trocken gegarte Pilzfuellung verhindert, dass der Blaetterteig durchweicht.

🍽️ Serviervorschlag: 10 Minuten ruhen lassen und in dicken Scheiben mit Kartoffelpueree servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~780

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 18 %Fett 58 %

GI 15 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

1043.4mg

Natrium

12.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Klassisches Beef Wellington?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Klassisches Beef Wellington?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 170 Minuten.
Ist Klassisches Beef Wellington schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Klassisches Beef Wellington?
Etwa 780 kcal pro Portion. Protein: 46g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 50g.
Welche Allergene enthält Klassisches Beef Wellington?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Klassisches Beef Wellington?
Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.
Wie viele Zutaten braucht Klassisches Beef Wellington?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Klassisches Beef Wellington satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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