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Bibim Naengmyeon

Name: Bibim Naengmyeon
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 280 gr Naengmyeon eriştesi; 0.5 adet Kore armudu; 2 yemek kaşığı Gochujang; 1 yemek kaşığı Gochugaru; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1 yemek kaşığı Bal; 2 çay kaşığı Susam yağı; 1 diş Sarımsak; 1 adet Salatalık; 1 adet Haşlanmış yumurta; 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam; 2 su bardağı Buz

Kalte Buchweizennudeln treffen auf Gochujang, Birne, Essig, Sesam und Ei in einer scharf-suessen koreanischen Sommerschale.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~480 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen10 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

280 gr Naengmyeon-Nudeln
2 su bardağı(~400 ml) Eis

Für die Sauce

0.5 adet Koreanische Birne
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochujang
1 yemek kaşığı(~15 ml) Gochugaru
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Reisessig
1 yemek kaşığı(~15 ml) Honig
2 çay kaşığı(~10 ml) Sesamoel
1 diş Knoblauch

Zum Servieren

1 adet Gurke
1 adet Gekochtes Ei
1 yemek kaşığı(~15 ml) Geroesteter Sesam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Koreanische Birne, Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Essig, Honig, Sesamoel und Knoblauch glatt mixen.
2
Die Sauce 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
15 Min.
15:00
3
Die Gurke in duenne Streifen schneiden und das Ei halbieren.
4
Die Nudeln 4 Minuten in reichlich kochendem Wasser garen.
4 Min.
04:00
5
Die Nudeln abgiessen und in Eiswasser reiben, bis sie vollstaendig kalt sind.
6
Die Nudeln abtropfen lassen und in einer breiten Schuessel mit der Sauce vermengen.
7
In Schalen geben und sofort mit Gurke, Ei und Sesam servieren.

💡 Tipp: Die Nudeln in Eiswasser zu reiben entfernt ueberschuessige Staerke und haelt die Naengmyeon-Textur elastisch.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Birne, Gurke, Ei und geroestetem Sesam servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 68 %Fett 19 %

GI 42 · Niedriger GIGL 34 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bibim Naengmyeon?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Bibim Naengmyeon?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Bibim Naengmyeon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bibim Naengmyeon?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bibim Naengmyeon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bibim Naengmyeon?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bibim Naengmyeon?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Koreanische Birne, Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Essig, Honig, Sesamoel und Knoblauch glatt mixen.

Die Sauce 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Die Gurke in duenne Streifen schneiden und das Ei halbieren.

Die Nudeln 4 Minuten in reichlich kochendem Wasser garen.

4 Min.

04:00

Die Nudeln abgiessen und in Eiswasser reiben, bis sie vollstaendig kalt sind.

Die Nudeln abtropfen lassen und in einer breiten Schuessel mit der Sauce vermengen.

In Schalen geben und sofort mit Gurke, Ei und Sesam servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bibim Naengmyeon?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Bibim Naengmyeon?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Bibim Naengmyeon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bibim Naengmyeon?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Bibim Naengmyeon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bibim Naengmyeon?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bibim Naengmyeon?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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