Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🥘
Birria
Fleisch schmort stundenlang in einer Chili-Gewuerz-Sauce und wird mit kraeftiger Bruehe serviert, ein Klassiker aus Jalisco.
Schwer⏱️ 3 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~560 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 3 Std 45 Min- Vorbereitung45 Min
- Kochen3 Std
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 1.5 kg Rinderhaxe oder Lammhals
Für die Sauce
- 5 adet Getrocknete Guajillo-Chilis
- 3 adet Getrocknete Ancho-Chilis
- 3 adet Tomaten
- 1 adet Zwiebel
- 5 diş Knoblauch
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Apfelessig
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Oregano
Zum Kochen
- 2 adet Lorbeerblaetter
- 5 su bardağı(~1000 ml) Fleischbruehe
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Stiele und Kerne der getrockneten Chilis entfernen.
- 2
Die Chilis 15 Minuten in heissem Wasser weich machen.
15 Min.15:00 - 3
Chilis, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Kreuzkuemmel, Oregano und Salz mixen.
- 4
Das Fleisch salzen und 8 Minuten im Topf anbraten.
8 Min.08:00 - 5
Sauce, Fleischbruehe und Lorbeerblaetter zugeben.
- 6
Zugedeckt 2.5 Stunden bei niedriger Hitze garen.
2 Std. 30 Min.150:00 - 7
Das Fleisch zerzupfen und zurueck in die Bruehe geben.
- 8
Mit Zwiebel, Koriander und Limette servieren.
💡 Tipp: Die Chilis in heissem Wasser weich zu machen und abzugiessen gibt der Sauce Tiefe statt scharfer Bitterkeit.
🍽️ Serviervorschlag: Mit gehackter Zwiebel, Koriander, Limette und heissen Maistortillas servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
44
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
34
g Fett
Eiweiß 32 %Kohlh. 13 %Fett 55 %
GI 23 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Birria?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Birria?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 225 Minuten.Ist Birria schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Birria?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 44g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.Ist Birria allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Birria?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.Wie viele Zutaten braucht Birria?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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