Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🌮
Birria Tacos
Mexikanische Tacos mit in Chili-Bruehe geschmortem Rindfleisch, in Consome-Fett knusprig gebraten und mit Bruehe zum Dippen serviert.
Schwer⏱️ 3 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 165 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen2 Std 45 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 900 gr Rinderbrust
- 600 gr Rinderhaxe
- 2 adet Lorbeerblaetter
Für die Sauce
- 5 adet Getrocknete Guajillo-Chilis
- 3 adet Getrocknete Ancho-Chilis
- 1 adet Zwiebel
- 5 diş Knoblauch
- 2 adet Tomaten
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Apfelessig
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Thymian
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Taco için
- 12 adet Maistortillas
Zum Servieren
- 1 adet Weisse Zwiebel
- 0.5 demet Koriander oder Petersilie
- 2 adet Limetten
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Stiele und Kerne der getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis entfernen und die Chilis 40 Sekunden in der Pfanne wenden, bis sie duften.
40 Sek.00:40 - 2
Die Chilis 12 Minuten in heissem Wasser weich werden lassen.
12 Min.12:00 - 3
Chilis mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Apfelessig, Kreuzkuemmel, Thymian und der Haelfte des Salzes glatt puerieren.
- 4
Rinderbrust und Rinderhaxe in einen Topf geben, Chilisauce, Lorbeerblaetter, restliches Salz und 5 Tassen Wasser zufuegen.
- 5
Das Fleisch 150 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis es faserig zerfaellt.
2 Std. 30 Min.150:00 - 6
Das Fleisch herausnehmen und zerpfluecken, den fettigen Teil des Consome in eine separate Schale geben.
- 7
Die Maistortillas in das Consome-Fett tauchen, mit zerpfluecktem Fleisch fuellen und je Seite 2 Minuten braten.
4 Min.04:00 - 8
Die Tacos mit weisser Zwiebel, Koriander oder Petersilie, Limette und Consome servieren.
💡 Tipp: Die getrockneten Chilis in der Pfanne erwaermen, ohne sie zu verbrennen; verbrannte Chilis geben dem Consome anhaltende Bitterkeit und ueberdecken die Suesse des Fleisches.
🍽️ Serviervorschlag: Die Tacos mit Zwiebel, Koriander, Limette und einer Schale Consome servieren; nach Wunsch passt Mineralwasser statt Ayran gut dazu.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
28
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 30 %Fett 44 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Birria Tacos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Birria Tacos?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 165 Minuten; insgesamt 200 Minuten.Ist Birria Tacos schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Birria Tacos?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 28g.Ist Birria Tacos allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Birria Tacos?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.Wie viele Zutaten braucht Birria Tacos?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.
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