🥩

Bò Lúc Lắc

Name: Bo Luc Lac
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana bonfile; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 3 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 6 yaprak Marul; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Şeker; 0.5 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Lime suyu

Als Shaking Beef bekannt, brät man bei diesem vietnamesischen Klassiker Rindwürfel bei hoher Hitze an, bis sie außen karamellisieren und innen saftig bleiben.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Marinade

600 gr Rinderfilet
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
3 diş Knoblauch
1 çay kaşığı(~5 ml) Zucker

Zum Servieren

2 adet Tomaten
6 yaprak Kopfsalat
0.5 adet Zwiebel

Für die Dip-Soße

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limettensaft

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch in grosse Wuerfel schneiden und mit Sojasauce, Knoblauch und etwas Zucker 20 Minuten marinieren.
20 Min.
20:00
2
Kopfsalat, Tomaten und Zwiebel auf der Servierplatte anrichten.
3
Die Pfanne 2 Minuten sehr stark erhitzen, damit das Fleisch keinen Saft zieht.
2 Min.
02:00
4
Das Fleisch 8 Minuten unter Schwenken braten.
8 Min.
08:00
5
Limettensaft und schwarzen Pfeffer als Dip in einer kleinen Schale mischen.
6
Das heisse Fleisch auf das Gemuese legen und sofort mit dem Dip servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch einlagig in die Pfanne geben; in einer vollen Pfanne zieht es Saft und braeunt nicht. Grosse Wuerfel schneiden, damit Marinade und starke Hitze das Innere saftig lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf Tomaten-Kopfsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 9 %Fett 60 %

GI 20 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

701.7mg

Natrium

10.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bò Lúc Lắc?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bò Lúc Lắc?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Bò Lúc Lắc schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bò Lúc Lắc?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Bò Lúc Lắc?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bò Lúc Lắc?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bò Lúc Lắc?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Bò Lúc Lắc satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Kopfsalat, Tomaten und Zwiebel auf der Servierplatte anrichten.

Die Pfanne 2 Minuten sehr stark erhitzen, damit das Fleisch keinen Saft zieht.

2 Min.

02:00

Das Fleisch 8 Minuten unter Schwenken braten.

8 Min.

08:00

Limettensaft und schwarzen Pfeffer als Dip in einer kleinen Schale mischen.

Das heisse Fleisch auf das Gemuese legen und sofort mit dem Dip servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bò Lúc Lắc?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bò Lúc Lắc?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Bò Lúc Lắc schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bò Lúc Lắc?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Bò Lúc Lắc?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bò Lúc Lắc?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bò Lúc Lắc?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Bò Lúc Lắc satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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