🥔

Bratkartoffeln

Name: Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 900 gr Haşlanmış patates; 1 adet Kuru soğan; 120 gr Dana pastırma; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Hardal

Gekochte Kartoffelscheiben braten mit Zwiebel und Rinderspeck knusprig zu einer klassischen deutschen Pfanne.

Mittel⏱️ 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

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#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 43 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

900 gr Gekochte Kartoffeln
1 adet Zwiebel
120 gr Rinderpastirma
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.3 demet Petersilie
2 yemek kaşığı(~30 ml) Senf

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kartoffeln vollstaendig abkuehlen lassen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Die Rinderpastirma in kleine Stuecke schneiden.
3
Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Pastirma 4 Minuten braten.
4 Min.
04:00
4
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Die Kartoffeln einlagig ausbreiten und 12 Minuten braten, bis beide Seiten gebraeunt sind.
12 Min.
12:00
6
Butter, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten wenden.
2 Min.
02:00
7
Mit Petersilie bestreuen und sofort mit Senf servieren, bevor die Kartoffeln ihre Knusprigkeit verlieren.

💡 Tipp: Vollstaendig abgekuehlte Kartoffeln lassen sich schneiden und in der Pfanne braeunen, ohne zu brechen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Senf servieren, nach Wunsch mit Pickles und Spiegelei.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 46 %Fett 43 %

GI 16 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bratkartoffeln?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bratkartoffeln?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 43 Minuten.
Ist Bratkartoffeln schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bratkartoffeln?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Bratkartoffeln?
Dieses Rezept enthält Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bratkartoffeln?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Bratkartoffeln?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln vollstaendig abkuehlen lassen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Rinderpastirma in kleine Stuecke schneiden.

Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Pastirma 4 Minuten braten.

4 Min.

04:00

Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

05:00

Die Kartoffeln einlagig ausbreiten und 12 Minuten braten, bis beide Seiten gebraeunt sind.

12 Min.

12:00

Butter, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten wenden.

2 Min.

02:00

Mit Petersilie bestreuen und sofort mit Senf servieren, bevor die Kartoffeln ihre Knusprigkeit verlieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bratkartoffeln?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bratkartoffeln?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 43 Minuten.

Ist Bratkartoffeln schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bratkartoffeln?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Bratkartoffeln?

Dieses Rezept enthält Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bratkartoffeln?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Bratkartoffeln?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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