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Brown Stew Chicken

Jamaikanisches Brown Stew Chicken braeunt gewuerztes Huhn und schmort es mit Zwiebel, Tomate, Moehre, Thymian und karamellisiertem Zucker.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~488 kcal🇯🇲 Jamaikanisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 46 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen46 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1.1 kg Huehnerstuecke mit Knochen

Für die Sauce

2 Stück Zwiebeln
2 Stück Karotten
3 Stück Tomaten
1.5 EL(~23 ml) Brauner Zucker
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 Glas(~400 ml) Huehnerbruehe

Für die Marinade

4 Zehe Knoblauch
4 Zweig Frischer Thymian
0.5 Stück Scotch-Bonnet-Chili

Zum Kochen

4 EL(~60 ml) Olivenoel

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Huehnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Thymian und fein gehackter scharfer Paprika einreiben.
2
Zwiebeln, Karotten und Tomaten schneiden.
3
Huehnchen 10 Minuten in Olivenoel rundum braun anbraten.
10 Min.
10:00
4
Huehnchen herausnehmen und braunen Zucker im selben Topf 2 Minuten bernsteinfarben schmelzen.
2 Min.
02:00
5
Zwiebeln und Karotten zugeben und 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:00
6
Tomaten und Tomatenmark zugeben und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
7
Huehnchen und Huehnerbruehe in den Topf geben.
8
Brown Stew Chicken 25 Minuten abgedeckt garen und mit der Sauce servieren.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Den Zucker dunkel bernsteinfarben werden lassen, ohne ihn zu verbrennen; wird er zu dunkel, schmeckt die Sauce bitter, bleibt er hell, bekommt das Huehnchen nicht die erwartete braune Tiefe.

🍽️ Serviervorschlag: Brown Stew Chicken heiss mit Reispilaw, gekochtem Gemuese und nach Wunsch zitronigem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~488

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 21 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brown Stew Chicken?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Brown Stew Chicken?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Brown Stew Chicken schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Brown Stew Chicken?
Etwa 488 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 28g.
Ist Brown Stew Chicken allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Brown Stew Chicken?
Die Küche dieses Rezepts ist Jamaikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Brown Stew Chicken?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Huehnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Thymian und fein gehackter scharfer Paprika einreiben.

Zwiebeln, Karotten und Tomaten schneiden.

Huehnchen 10 Minuten in Olivenoel rundum braun anbraten.

10 Min.