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Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur

Name: Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 39 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 0.5 Glas Feiner Bulgur; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 5 Glas Wasser; 2 EL Olivenöl

Diese Suppe nach Art aus Diyarbakir verbindet Zucchini, feinen Bulgur und Tomate zu einem leuchtenden Topf.

Einfach⏱️ 39 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~146 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 39 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Stück Zucchini
0.5 Glas(~100 ml) Feiner Bulgur
3 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
5 Glas(~1000 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel im Topf 3 Minuten in Olivenöl wenden.
3 Min.
03:00
2
Tomaten und Zucchini zugeben und 5 Minuten garen, bis sie Saft abgeben.
5 Min.
05:00
3
Bulgur und heißes Wasser zugeben.
4
Die Suppe 12 Minuten kochen, bis der Bulgur aufquillt.
12 Min.
12:00
5
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit der Bulgur die Konsistenz bindet.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Klein gewürfelte Zucchini werden in derselben Zeit weich wie der Bulgur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit getrockneter Minze garnieren und heiß servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~146

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 63 %Fett 26 %

GI 22 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

6.6g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

24.7mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 39 Minuten.
Ist Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?
Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel im Topf 3 Minuten in Olivenöl wenden.

3 Min.

03:00

Tomaten und Zucchini zugeben und 5 Minuten garen, bis sie Saft abgeben.

5 Min.

05:00

Bulgur und heißes Wasser zugeben.

Die Suppe 12 Minuten kochen, bis der Bulgur aufquillt.

12 Min.

12:00

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit der Bulgur die Konsistenz bindet.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 39 Minuten.

Ist Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?

Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Zucchini-Tomaten-Suppe mit Bulgur satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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