🥩

Burdur Sis

Name: Burdur Şiş
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 800 gr Dana veya keçi kaburga kıyması; 25 gr Kuyruk yağı; 2 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Pide; 2 adet Domates; 4 adet Yeşil biber; 1 adet Kuru soğan

Hack aus Rippenfleisch wird nur mit Salz geknetet, auf duenne Spiesse gedrueckt und ueber Glut gegrillt.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

800 gr Rinder- oder Ziegenrippenhack
25 gr Schwanzfett
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
4 adet Pide
2 adet Tomaten
4 adet Gruene Paprika
1 adet Zwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rippenhack mit Schwanzfett und Salz in eine breite Schuessel geben.
2
Das Hack 15 Minuten kneten, bis es klebrig und homogen ist.
15 Min.
15:00
3
Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
4
Walnussgrosse Stuecke mit feuchten Haenden auf kurze, duenne Spiesse streichen.
5
Tomaten, Paprika und Zwiebel auf separate Spiesse stecken.
6
Die Spiesse ueber mittelheisser Glut pro Seite 3 Minuten unter Wenden garen.
12 Min.
12:00
7
Das Pide mit dem Fleischfett erwaermen, die Spiesse im Pide abstreifen und heiss servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch nur mit Salz lange zu kneten baut die feste und saftige Textur von Burdur sis auf.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit duennem, mit Fleischfett erwaermtem Pide, Grilltomaten, Paprika und Zwiebel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 24 %Fett 49 %

GI 12 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur Sis?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Burdur Sis?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Burdur Sis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Burdur Sis?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Burdur Sis?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Burdur Sis?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Das Rippenhack mit Schwanzfett und Salz in eine breite Schuessel geben.

Das Hack 15 Minuten kneten, bis es klebrig und homogen ist.

15 Min.

15:00

Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Walnussgrosse Stuecke mit feuchten Haenden auf kurze, duenne Spiesse streichen.

Tomaten, Paprika und Zwiebel auf separate Spiesse stecken.

Die Spiesse ueber mittelheisser Glut pro Seite 3 Minuten unter Wenden garen.

12 Min.

12:00

Das Pide mit dem Fleischfett erwaermen, die Spiesse im Pide abstreifen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur Sis?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Burdur Sis?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Burdur Sis schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Burdur Sis?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Burdur Sis?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Burdur Sis?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung