🥟

Burek mit Kaese

Name: Burek Peynirli
Prep time: 24 min
Cook time: 34 min
Total time: 66 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Sırp Mutfağı
Ingredients: 5 adet Yufka; 350 gr Beyaz peynir; 0.8 su bardağı Süzme yoğurt; 2 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 su bardağı Maden suyu; 0.3 demet Maydanoz; 0.3 çay kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Çörek otu

Ein Balkan-Gebaeck mit duennen Yufka-Schichten, Feta-artigem Kaese, Joghurt, Ei und knusprig gebackener Spirale.

Mittel⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇷🇸 Serbisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 6 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen34 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

5 adet Yufka

Für die Füllung

350 gr Weisskaese
0.3 demet Petersilie
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Salz

Für die Sauce

0.8 su bardağı(~160 ml) Abgetropfter Joghurt
2 adet Eier
0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
0.5 su bardağı(~100 ml) Mineralwasser

Für den Belag

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Schwarzkuemmelsamen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weisskaese zerbroeseln, die Petersilie hacken und mit Salz mischen.
2
Abgetropften Joghurt, Eier, Pflanzenoel und Mineralwasser verquirlen.
3
Die Yufka-Blaetter auf der Arbeitsflaeche ausbreiten, jede Lage mit Sauce bestreichen und Kaesefuellung aufstreuen.
4
Die Yufka-Blaetter aufrollen und spiralfoermig in ein gefettetes Blech legen.
5
Die restliche Sauce ueber den Burek giessen und Schwarzkuemmel darueberstreuen.
6
Den Burek bei 185°C 32 Minuten backen, bis er braeunt.
32 Min.
32:00
7
Nach dem Ofen 8 Minuten ruhen lassen und heiss in Scheiben schneiden.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Yufka nicht trocken lassen; erreicht die oelig-sprudelige Mischung jede Lage, geht der Burek im Ofen auf und klebt innen nicht zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Kaese-Burek heiss schneiden und mit optional abgetropftem Joghurt, Tomaten und schwarzem Tee auf eine Fruehstuecksplatte legen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 40 %Fett 45 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burek mit Kaese?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Burek mit Kaese?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 34 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 66 Minuten.
Ist Burek mit Kaese schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Burek mit Kaese?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Burek mit Kaese?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Burek mit Kaese?
Die Küche dieses Rezepts ist Serbisch.
Wie viele Zutaten braucht Burek mit Kaese?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Den Weisskaese zerbroeseln, die Petersilie hacken und mit Salz mischen.

Abgetropften Joghurt, Eier, Pflanzenoel und Mineralwasser verquirlen.

Die Yufka-Blaetter auf der Arbeitsflaeche ausbreiten, jede Lage mit Sauce bestreichen und Kaesefuellung aufstreuen.

Die Yufka-Blaetter aufrollen und spiralfoermig in ein gefettetes Blech legen.

Die restliche Sauce ueber den Burek giessen und Schwarzkuemmel darueberstreuen.

Den Burek bei 185°C 32 Minuten backen, bis er braeunt.

32 Min.

32:00

Nach dem Ofen 8 Minuten ruhen lassen und heiss in Scheiben schneiden.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burek mit Kaese?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Burek mit Kaese?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 34 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 66 Minuten.

Ist Burek mit Kaese schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Burek mit Kaese?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Burek mit Kaese?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Burek mit Kaese?

Die Küche dieses Rezepts ist Serbisch.

Wie viele Zutaten braucht Burek mit Kaese?

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