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Gefuellte Caigua

Name: Gefuellte Caigua
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Peruanisch
Ingredients: 8 Stück Caigua oder kleine Fuellpaprika; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 3 Stück Tomaten; 0.3 Glas Erdnuesse; 0.3 Glas Schwarze Oliven; 2 Stück Gekochte Eier; 3 EL Olivenoel; 0.5 TL Kreuzkuemmel; 1 Dessertlöffel Salz

Peruanische gefuellte Caigua mit Rind, Erdnuss, Oliven, Ei und Tomatensauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Dolma

8 Stück Caigua oder kleine Fuellpaprika

İç harç

400 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.3 Glas(~60 ml) Erdnuesse
0.3 Glas(~60 ml) Schwarze Oliven
2 Stück Gekochte Eier

Sos

3 Stück Tomaten

Pişirme

3 EL(~45 ml) Olivenoel

Baharat

0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel

Denge

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Von den Caiguas die Deckel abschneiden, Kerne entfernen und 5 Minuten in kochendem Wasser weich machen.
5 Min.
05:00
2
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Olivenoel braten.
5 Min.
05:00
3
Rindfleisch zugeben und 8 Minuten garen, bis es die Farbe wechselt.
8 Min.
08:00
4
Gehackte Erdnuesse, Oliven, Eier, Kreuzkuemmel und Salz in die Fuellung mischen.
5
Die Caiguas fuellen.
6
Geriebene Tomate in den Topf geben und das gefuellte Gemuese hineinlegen.
7
Abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Wenn keine Caigua verfuegbar ist, kleine Fuellpaprika verwenden; dieselbe Methode passt fuer ein duennschaliges hohles Gemuese.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Tomatensauce und schlichtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 26 %Fett 47 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Caigua?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellte Caigua?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Gefuellte Caigua schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellte Caigua?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Gefuellte Caigua?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gefuellte Caigua?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Caigua?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Von den Caiguas die Deckel abschneiden, Kerne entfernen und 5 Minuten in kochendem Wasser weich machen.

5 Min.

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Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Olivenoel braten.

5 Min.

05:00

Rindfleisch zugeben und 8 Minuten garen, bis es die Farbe wechselt.

8 Min.

08:00

Gehackte Erdnuesse, Oliven, Eier, Kreuzkuemmel und Salz in die Fuellung mischen.

Die Caiguas fuellen.

Geriebene Tomate in den Topf geben und das gefuellte Gemuese hineinlegen.

Abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Caigua?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gefuellte Caigua?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Gefuellte Caigua schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefuellte Caigua?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Gefuellte Caigua?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gefuellte Caigua?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Caigua?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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