🥩

Asado Negro aus Caracas

Name: Caracas Asado Negro
Prep time: 30 min
Cook time: 170 min
Total time: 200 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Venezuela Mutfağı
Ingredients: 1.4 kg Dana nuar; 0.75 su bardağı Papelon veya esmer şeker; 3 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 2 adet Tatlı kırmızı biber; 1 su bardağı Domates püresi; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Kimyon; 2 adet Defne yaprağı; 3 su bardağı Su; 2 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Rindernuss schmort mit Panela, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und dunkler Sauce.

Schwer⏱️ 3 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🇻🇪 Venezolanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 170 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 20 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen2 Std 50 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.4 kg Rinderrolle
0.8 su bardağı(~160 ml) Papelon oder brauner Zucker
3 adet Zwiebeln
5 diş Knoblauch
2 adet Suesse rote Paprika
1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpueree
4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
2 adet Lorbeerblaetter
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkuemmel einreiben.
2
Das Fleisch in Pflanzenoel je Seite 4 Minuten dunkel anbraten.
8 Min.
08:00
3
Papelon oder braunen Zucker 3 Minuten im Topf karamellisieren.
3 Min.
03:00
4
Zwiebeln, Knoblauch und suesse rote Paprika zugeben und 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
5
Tomatenpueree, Lorbeer und Wasser zugeben.
6
Das Fleisch in die Sauce legen und 2 Stunden 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
2 Std. 20 Min.
140:00
7
Das Fleisch schneiden und mit dunkler Sauce servieren.

💡 Tipp: Papelon im Bratfett zu dunkeln gibt Asado Negro eine glaenzende dunkle Sauce.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit weissem Reis, schwarzen Bohnen und gebratenen Kochbananen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 16 %Fett 52 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

5.7g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

1569.5mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Asado Negro aus Caracas?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Asado Negro aus Caracas?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 170 Minuten; insgesamt 200 Minuten.
Ist Asado Negro aus Caracas schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Asado Negro aus Caracas?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 48g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 34g.
Ist Asado Negro aus Caracas allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Asado Negro aus Caracas?
Die Küche dieses Rezepts ist Venezolanisch.
Wie viele Zutaten braucht Asado Negro aus Caracas?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Asado Negro aus Caracas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkuemmel einreiben.

Das Fleisch in Pflanzenoel je Seite 4 Minuten dunkel anbraten.

8 Min.

08:00

Papelon oder braunen Zucker 3 Minuten im Topf karamellisieren.

3 Min.

03:00

Zwiebeln, Knoblauch und suesse rote Paprika zugeben und 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Tomatenpueree, Lorbeer und Wasser zugeben.

Das Fleisch in die Sauce legen und 2 Stunden 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.

2 Std. 20 Min.

140:00

Das Fleisch schneiden und mit dunkler Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Asado Negro aus Caracas?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Asado Negro aus Caracas?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 170 Minuten; insgesamt 200 Minuten.

Ist Asado Negro aus Caracas schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Asado Negro aus Caracas?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 48g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 34g.

Ist Asado Negro aus Caracas allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Asado Negro aus Caracas?

Die Küche dieses Rezepts ist Venezolanisch.

Wie viele Zutaten braucht Asado Negro aus Caracas?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Asado Negro aus Caracas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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