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Pabellon Criollo aus Caracas

Gezupftes Rind, schwarze Bohnen, weisser Reis und gebratene Kochbanane kommen als venezolanischer Klassiker auf einen Teller.

Schwer⏱️ 12 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇻🇪 Venezolanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 205 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 12 Std

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen3 Std 25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Rinderbrust
2 su bardağı(~400 ml) Schwarze Bohnen
2 su bardağı(~400 ml) Reis
2 adet Plantain
2 adet Zwiebel
1 adet Rote Paprika
2 adet Tomate
4 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
10 su bardağı(~2000 ml) Wasser
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die schwarzen Bohnen 8 Stunden in Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Die schwarzen Bohnen mit Wasser und Salz 60 Minuten weich kochen.
1 Std.
60:00
3
Die Rinderbrust mit Wasser, einer halben Zwiebel und Salz 90 Minuten kochen.
1 Std. 30 Min.
90:00
4
Das Fleisch zerzupfen; Zwiebel, rote Paprika, Tomaten und Knoblauch schneiden.
5
Das Gemuese 6 Minuten im Pflanzenoel braten.
6 Min.
06:00
6
Gezupftes Rind, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und 1 Tasse Kochfluessigkeit zugeben und 20 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
7
Reis und Wasser 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
8
Plantain in Scheiben schneiden und 4 Minuten in Pflanzenoel braten; mit Fleisch, Bohnen und Reis servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Das gezupfte Rind erneut mit Kochbruehe zu garen bindet die Fasern in die Sauce, damit der Teller nicht trocken wirkt.

🍽️ Serviervorschlag: Bohnen, Reis, Fleisch und Plantain in getrennten Streifen anrichten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 51 %Fett 27 %

GI 29 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

5.3g

Zucker

13.3g

Ballaststoffe

1578.4mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pabellon Criollo aus Caracas?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pabellon Criollo aus Caracas?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 205 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 720 Minuten.
Ist Pabellon Criollo aus Caracas schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pabellon Criollo aus Caracas?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 18g.
Ist Pabellon Criollo aus Caracas allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Pabellon Criollo aus Caracas?
Die Küche dieses Rezepts ist Venezolanisch.
Wie viele Zutaten braucht Pabellon Criollo aus Caracas?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Pabellon Criollo aus Caracas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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