🥩

Carne Asada

Name: Carne Asada
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 109 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 800 g Rinder-Ribeye; 4 EL Limettensaft; 4 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Kreuzkuemmel; 4 EL Orangensaft; 2 EL Olivenoel

Ein mexikanischer Grillklassiker, bei dem man Rind mit Limette, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert und rasch über großer Hitze röstet.

Mittel⏱️ 1 Std. 49 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 59 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 49 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren59 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Marinade

4 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kreuzkuemmel
2 EL(~30 ml) Olivenoel

800 g Rinder-Ribeye
4 EL(~60 ml) Limettensaft
4 EL(~60 ml) Orangensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch mit Orangensaft, Limette, Knoblauch, Kreuzkuemmel und Oel ueberziehen.
2
Das Fleisch 40 Minuten marinieren, damit die Saeure die Oberflaeche wuerzt, ohne sie zu stark zu zersetzen.
40 Min.
40:00
3
Die Grillpfanne 3 Minuten bei sehr hoher Hitze erhitzen.
3 Min.
03:00
4
Das Fleisch insgesamt 8 Minuten garen, bis beide Seiten gebraeunt sind.
8 Min.
08:00
5
Das Fleisch 8 Minuten ruhen lassen und gegen die Faser aufschneiden.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen; die Fasern entspannen sich und es verliert keinen Saft. Die saeurehaltige Marinade auf 1 Stunde begrenzen, damit die duenne Fleischoberflaeche Geschmack bekommt, ohne zu weich zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Tortillas, Guacamole und Limette servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 6 %Fett 62 %

GI 21 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

5.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Carne Asada?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Carne Asada?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 59 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 109 Minuten.
Ist Carne Asada schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Carne Asada?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 27g.
Ist Carne Asada allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Carne Asada?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Carne Asada?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Carne Asada satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Fleisch mit Orangensaft, Limette, Knoblauch, Kreuzkuemmel und Oel ueberziehen.

Das Fleisch 40 Minuten marinieren, damit die Saeure die Oberflaeche wuerzt, ohne sie zu stark zu zersetzen.

40 Min.

40:00

Die Grillpfanne 3 Minuten bei sehr hoher Hitze erhitzen.

3 Min.

03:00

Das Fleisch insgesamt 8 Minuten garen, bis beide Seiten gebraeunt sind.

8 Min.

08:00

Das Fleisch 8 Minuten ruhen lassen und gegen die Faser aufschneiden.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Carne Asada?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Carne Asada?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 59 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 109 Minuten.

Ist Carne Asada schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Carne Asada?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 27g.

Ist Carne Asada allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Carne Asada?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Carne Asada?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Carne Asada satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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