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Cevapi

Name: Cevapi
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 67 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 400 gr Dana kıyma; 300 gr Kuzu kıyma; 3 diş Sarımsak; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Tatlı paprika; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Karbonat; 4 adet Somun ekmek; 1 adet Kuru soğan; 1 su bardağı Yoğurt

Kleine Balkan-Grillwuerste aus Rind, Lamm, Knoblauch und Paprika kommen mit Zwiebeln ins Fladenbrot.

Mittel⏱️ 1 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 7 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Rinderhackfleisch
300 g Lammhackfleisch
3 Zehe Knoblauch
1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Edelsuesses Paprikapulver
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Natron
4 Stück Somun-Brot
1 Stück Zwiebel
1 Glas(~200 ml) Joghurt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderhack und Lammhack in eine grosse Schuessel geben.
2
Knoblauch, Salz, Paprika, Pfeffer und Natron zugeben und 5 Minuten kneten.
5 Min.
05:00
3
Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
4
Die Masse zu kurzen, fingerdicken Zylindern formen.
5
Den Grill stark erhitzen.
6
Die Roellchen insgesamt 8 bis 10 Minuten unter Wenden grillen.
10 Min.
10:00
7
Mit warmem Brot, Zwiebel und Joghurt servieren.

💡 Tipp: Die Fleischmasse zu kuehlen hilft, dass die Roellchen auf dem Grill ihre Form behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Somun-Brot, Zwiebel und Joghurtsauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 27 %Fett 48 %

GI 36 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cevapi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cevapi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 67 Minuten.
Ist Cevapi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cevapi?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Cevapi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Cevapi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Cevapi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Rinderhack und Lammhack in eine grosse Schuessel geben.

Knoblauch, Salz, Paprika, Pfeffer und Natron zugeben und 5 Minuten kneten.

5 Min.

05:00

Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Die Masse zu kurzen, fingerdicken Zylindern formen.

Den Grill stark erhitzen.

Die Roellchen insgesamt 8 bis 10 Minuten unter Wenden grillen.

10 Min.

10:00

Mit warmem Brot, Zwiebel und Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cevapi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Cevapi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 67 Minuten.

Ist Cevapi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cevapi?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Cevapi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Cevapi?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Cevapi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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