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Chicken Jalfrezi

Ein farbiges Huehnercurry mit Tomate, Zwiebel, Paprika, Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung20 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

700 gr Haehnchenbrust

Für die Sauce

2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
20 gr Frischer Ingwer
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree

Für das Gemüse

2 adet Rote Spitzpaprika
2 adet Gruene Paprika

Für die Gewürzmischung

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Koriander
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Basmatireis
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
2 adet Lavash

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenbrust grob wuerfeln und mit der Haelfte von Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma und der Haelfte des Salzes einreiben.
2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken; rote und gruene Paprika in Streifen schneiden.
3
Das Haehnchen in der Haelfte des Pflanzenoels 6 Minuten Farbe nehmen lassen und auf einen Teller geben.
6 Min.
06:00
4
Die Zwiebeln im selben Topf 7 Minuten weich duensten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.
7 Min.
07:00
5
Restlichen Kreuzkuemmel, Koriander und Tomatenpueree zugeben und die Sauce 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
6
Das Haehnchen zurueck in die Sauce geben, abdecken und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
7
Paprika und Garam Masala zugeben und 5 Minuten garen, sodass die Paprika noch Biss haben.
5 Min.
05:00
8
Basmatireis vorbereiten und mit Joghurt und Lavash servieren.

💡 Tipp: Garam Masala erst im letzten Abschnitt zugeben; langes Kochen laesst sein Aroma flach werden und in der Tomatensauce verschwinden.

🍽️ Serviervorschlag: Chicken Jalfrezi heiss mit Basmatireis, nach Wunsch Lavash und Gurkenjoghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 38 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Jalfrezi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Chicken Jalfrezi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Chicken Jalfrezi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chicken Jalfrezi?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Chicken Jalfrezi?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chicken Jalfrezi?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Chicken Jalfrezi?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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Zubereitung

Die Haehnchenbrust grob wuerfeln und mit der Haelfte von Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma und der Haelfte des Salzes einreiben.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken; rote und gruene Paprika in Streifen schneiden.

Das Haehnchen in der Haelfte des Pflanzenoels 6 Minuten Farbe nehmen lassen und auf einen Teller geben.

6 Min.