🍗

Chicken Karaage

Name: Chicken Karaage
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 68 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk but eti; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Susam yağı; 0.8 su bardağı Patates nişastası; 2.5 su bardağı Sıvı yağ; 1 adet Limon

Japanisches frittiertes Huhn, mariniert mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, in Staerke gewaelzt und knusprig ausgebacken.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

600 gr Haehnchenschenkelfleisch

Für die Marinade

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesamoel

Für die Panade

0.8 su bardağı(~160 ml) Kartoffelstaerke

Zum Braten

2.5 su bardağı(~500 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchenschenkelfleisch in 4 cm grosse Stuecke schneiden.
2
Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamoel mischen und das Haehnchen 30 Minuten marinieren.
30 Min.
30:00
3
Das Haehnchen abtropfen lassen und die Stuecke einzeln in Kartoffelstaerke wenden.
4
Das Pflanzenoel auf 165°C erhitzen und das Haehnchen 5 Minuten zuerst frittieren.
5 Min.
05:00
5
Das Haehnchen 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit sich die Innentemperatur ausgleicht.
5 Min.
05:00
6
Das Oel auf 185°C erhoehen und die Karaage-Stuecke nochmals 2 Minuten frittieren.
2 Min.
02:00
7
Karaage heiss mit Zitronenspalten servieren.

💡 Tipp: Haehnchenschenkelfleisch statt Brust verwenden; in der Tuerkei ist es fuer Karaage am praktischsten, beim Metzger ausgeloeste, hautlose Schenkelstuecke schneiden zu lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Karaage mit Zitronenspalten servieren, dazu nach Wunsch schlichter Reis und Gurkenpickles.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 26 %Fett 45 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Karaage?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Chicken Karaage?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.
Ist Chicken Karaage schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chicken Karaage?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Chicken Karaage?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chicken Karaage?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Chicken Karaage?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Das Haehnchenschenkelfleisch in 4 cm grosse Stuecke schneiden.

Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamoel mischen und das Haehnchen 30 Minuten marinieren.

30 Min.

30:00

Das Haehnchen abtropfen lassen und die Stuecke einzeln in Kartoffelstaerke wenden.

Das Pflanzenoel auf 165°C erhitzen und das Haehnchen 5 Minuten zuerst frittieren.

5 Min.

05:00

Das Haehnchen 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit sich die Innentemperatur ausgleicht.

5 Min.

05:00

Das Oel auf 185°C erhoehen und die Karaage-Stuecke nochmals 2 Minuten frittieren.

2 Min.

02:00

Karaage heiss mit Zitronenspalten servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Karaage?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Chicken Karaage?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.

Ist Chicken Karaage schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Chicken Karaage?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Chicken Karaage?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Chicken Karaage?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Chicken Karaage?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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