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Konya Cüllama Köftesi

Konya Cüllama Köftesi verknetet Bulgur und Hackfleisch zu einem schlichten, aber tief verwurzelten Hauptgericht aus Zentralanatolien.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~296 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen20 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

400 g Rinderhack
1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkümmel
1 TL(~5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Tereyağı
0.5 TL(~2.5 ml) Pul biber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur leicht befeuchten und mit Fleisch und Gewürzen verkneten.
10 Min.
10:00
2
Die Masse zu ovalen Köfte formen.
8 Min.
08:00
3
Die Köfte in der Pfanne oder im Ofen insgesamt 16 Minuten garen.
4
Köfteleri yağlanmış tepsiye dizin veya geniş tavaya alın.
5
Köfteleri fırında ya da tavada toplam 16 dakika pişirin.
16 Min.
16:00
6
Tereyağlı pul biberi 2 dakika köpürtüp köftelerin üstüne gezdirin.
2 Min.
02:00
7
Köfteleri 5 dakika dinlendirip yoğurtla servis edin.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn die Masse mehrere Minuten geknetet wird, behalten die Köfte beim Garen besser ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~296

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 26 %Fett 48 %

GI 11 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

538.3mg

Natrium

7.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Konya Cüllama Köftesi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Konya Cüllama Köftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Konya Cüllama Köftesi?
Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Konya Cüllama Köftesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Bulgur leicht befeuchten und mit Fleisch und Gewürzen verkneten.

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Die Masse zu ovalen Köfte formen.

8 Min.

08:00

Die Köfte in der Pfanne oder im Ofen insgesamt 16 Minuten garen.

Köfteleri yağlanmış tepsiye dizin veya geniş tavaya alın.

Köfteleri fırında ya da tavada toplam 16 dakika pişirin.

16 Min.

16:00

Tereyağlı pul biberi 2 dakika köpürtüp köftelerin üstüne gezdirin.

2 Min.

02:00

Köfteleri 5 dakika dinlendirip yoğurtla servis edin.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Konya Cüllama Köftesi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Konya Cüllama Köftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Konya Cüllama Köftesi?

Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Konya Cüllama Köftesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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