🍖

Konya Cüllama Köftesi

Konya Cüllama Köftesi verknetet Bulgur und Hackfleisch zu einem schlichten, aber tief verwurzelten Hauptgericht aus Zentralanatolien.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~296 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen20 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

400 g Rinderhackfleisch
1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Rote Pfefferflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur leicht anfeuchten und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Rinderhackfleisch, Bulgur, Zwiebel und Gewuerze 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
3
Die Masse zu ovalen Koefte formen, ohne Risse auf der Oberflaeche zu lassen.
4
Die Koefte auf ein gefettetes Blech legen oder in eine breite Pfanne setzen.
5
Die Koefte im Ofen oder in der Pfanne insgesamt 16 Minuten garen.
16 Min.
16:00
6
Butter mit roten Pfefferflocken 2 Minuten aufschaeumen und ueber die Koefte traeufeln.
2 Min.
02:00
7
Die Koefte 5 Minuten ruhen lassen und mit Joghurt servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Masse 8 Minuten zu kneten hilft den Koefte, beim Garen ohne Risse ihre Form zu halten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~296

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 26 %Fett 48 %

GI 11 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

538.3mg

Natrium

7.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Konya Cüllama Köftesi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Konya Cüllama Köftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Konya Cüllama Köftesi?
Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Konya Cüllama Köftesi?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Konya Cüllama Köftesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Bulgur leicht anfeuchten und 10 Minuten quellen lassen.

10 Min.

10:00

Rinderhackfleisch, Bulgur, Zwiebel und Gewuerze 8 Minuten kneten.

8 Min.

08:00

Die Masse zu ovalen Koefte formen, ohne Risse auf der Oberflaeche zu lassen.

Die Koefte auf ein gefettetes Blech legen oder in eine breite Pfanne setzen.

Die Koefte im Ofen oder in der Pfanne insgesamt 16 Minuten garen.

16 Min.

16:00

Butter mit roten Pfefferflocken 2 Minuten aufschaeumen und ueber die Koefte traeufeln.

2 Min.

02:00

Die Koefte 5 Minuten ruhen lassen und mit Joghurt servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Konya Cüllama Köftesi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Konya Cüllama Köftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Konya Cüllama Köftesi?

Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Konya Cüllama Köftesi?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Konya Cüllama Köftesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung