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Curry Kapitan

Name: Curry Kapitan
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Malezya Mutfağı
Ingredients: 1 kg Tavuk but; 1.5 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 2 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 25 gr Zencefil; 2 sap Limon otu; 3 adet Acı biber; 1 tatlı kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.4 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Salatalık

Ein malaysisches Nyonya-Huehnercurry mit Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chilis und dicker aromatischer Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~532 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen50 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1 kg Haehnchenkeulen

Für die Sauce

1.5 su bardağı(~300 ml) Kokosmilch

Für die Gewürzpaste

2 adet Gelbe Zwiebeln
5 diş Knoblauch
25 gr Ingwer
2 sap Zitronengrasstangen
3 adet Scharfe Chilis

Für die Gewürzmischung

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Koriandersamen

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und scharfe Chilis fuer die Gewuerzpaste schneiden.
2
Die Gewuerzpaste mit Kurkuma und Koriandersamen mixen.
3
Pflanzenoel im Topf erhitzen und die Paste 8 Minuten braten, bis ihr Duft milder wird.
8 Min.
08:00
4
Haehnchenkeulen und Salz zugeben und 8 Minuten garen, bis sie mit Sauce ueberzogen sind und Farbe bekommen.
8 Min.
08:00
5
Kokosmilch zugeben und 28 Minuten bei schwacher Hitze mit leicht geoeffnetem Deckel garen.
28 Min.
28:00
6
Den Reis zum Servieren vorbereiten und die Gurken duenn schneiden.
7
Wenn die Sauce eindickt, das Haehnchen mit Reis und Gurken servieren.

💡 Tipp: Nach dem Zugeben der Kokosmilch nicht stark kochen; trennt sich das Fett, wirkt die Sauce koernig.

🍽️ Serviervorschlag: Curry Kapitan als Haehnchengericht mit reichlich Sauce zu Jasminreis, Gurke und nach Wunsch Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~532

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 27 %Fett 47 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curry Kapitan?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Curry Kapitan?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Curry Kapitan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Curry Kapitan?
Etwa 532 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 28g.
Ist Curry Kapitan allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Curry Kapitan?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Curry Kapitan?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und scharfe Chilis fuer die Gewuerzpaste schneiden.

Die Gewuerzpaste mit Kurkuma und Koriandersamen mixen.

Pflanzenoel im Topf erhitzen und die Paste 8 Minuten braten, bis ihr Duft milder wird.

8 Min.

08:00

Haehnchenkeulen und Salz zugeben und 8 Minuten garen, bis sie mit Sauce ueberzogen sind und Farbe bekommen.

8 Min.

08:00

Kokosmilch zugeben und 28 Minuten bei schwacher Hitze mit leicht geoeffnetem Deckel garen.

28 Min.

28:00

Den Reis zum Servieren vorbereiten und die Gurken duenn schneiden.

Wenn die Sauce eindickt, das Haehnchen mit Reis und Gurken servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curry Kapitan?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Curry Kapitan?

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Ist Curry Kapitan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Curry Kapitan?

Etwa 532 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 28g.

Ist Curry Kapitan allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Curry Kapitan?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Curry Kapitan?

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