🍗

Dakgalbi

Name: Dakgalbi
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 700 gr Tavuk but eti; 300 gr Lahana; 250 gr Pirinç keki; 3 yemek kaşığı Gochujang; 2 yemek kaşığı Soya sosu

Ein koreanisches Pfannengericht aus Chuncheon, bei dem man Haehnchen, Kohl, Reiskuchen und Chilipaste scharf und glaenzend zusammen gart.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Ana malzeme

700 g Haehnchenkeulenfleisch
300 g Kohl
250 g Reiskuchen

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Gochujang
2 EL(~30 ml) Sojasauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Huhn grob schneiden und mit Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Zucker mischen.
2
Das Huhn 15 Minuten marinieren, damit die Sauce an der Oberflaeche haftet.
15 Min.
15:00
3
Kohl, Suesskartoffel und Zwiebel in einer breiten Pfanne verteilen.
4
Huhn und Gemuese 12 Minuten bei mittelhoher Hitze garen.
12 Min.
12:00
5
Reiskuchen zugeben und 8 Minuten wenden, bis die Sauce an der Pfanne haftet.
8 Min.
08:00
6
Mit Sesamoel betraeufeln und 3 Minuten ruhen lassen.
3 Min.
03:00
7
Mit Fruehlingszwiebeln und Sesam direkt aus der Pfanne servieren.

💡 Tipp: Die Huhnstuecke gleich gross schneiden; waehrend die Sauce karamellisiert, garen sie gleichzeitig.

🍽️ Serviervorschlag: Im restlichen Pfannensud kann Reis geschwenkt werden.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 18 %Fett 55 %

GI 27 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

3.8g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

684.2mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dakgalbi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dakgalbi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.
Ist Dakgalbi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dakgalbi?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Dakgalbi?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dakgalbi?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Dakgalbi?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Dakgalbi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Huhn grob schneiden und mit Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Zucker mischen.

Das Huhn 15 Minuten marinieren, damit die Sauce an der Oberflaeche haftet.

15 Min.

15:00

Kohl, Suesskartoffel und Zwiebel in einer breiten Pfanne verteilen.

Huhn und Gemuese 12 Minuten bei mittelhoher Hitze garen.

12 Min.

12:00

Reiskuchen zugeben und 8 Minuten wenden, bis die Sauce an der Pfanne haftet.

8 Min.

08:00

Mit Sesamoel betraeufeln und 3 Minuten ruhen lassen.

3 Min.

03:00

Mit Fruehlingszwiebeln und Sesam direkt aus der Pfanne servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dakgalbi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Dakgalbi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.

Ist Dakgalbi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dakgalbi?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Dakgalbi?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dakgalbi?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Dakgalbi?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Dakgalbi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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