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Dibi aus Senegal

Name: Dibi Senegal
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Senegal Mutfağı
Ingredients: 750 gr Kuzu kuşbaşı; 2 yemek kaşığı Dijon hardalı; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.3 tatlı kaşığı Tuz; 0.7 çay kaşığı Karabiber; 3 adet Kuru soğan; 2 adet Acı biber; 3 adet Lavaş

Senegalesisches Strassen-Grillgericht aus Lamm mit Senf, Zitrone, Zwiebeln, Chili und stark geroesteter Kruste.

Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~476 kcal🇸🇳 Senegalesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

750 gr Lammwuerfel

Für die Marinade

2 yemek kaşığı(~30 ml) Dijon-Senf
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
3 diş Knoblauch
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz

Zum Servieren

3 adet Zwiebeln
2 adet Scharfe Paprika
3 adet Lavash

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Pflanzenoel, Salz und schwarzen Pfeffer verruehren.
2
Das Lamm mit der Marinade mischen und 1 Stunde im Kuehlschrank ziehen lassen.
1 Std.
60:00
3
Die Zwiebeln in feine Halbmonde und die scharfen Paprika fein schneiden.
4
Eine Gusseisenpfanne erhitzen und die Lammstuecke 10 Minuten anbraten, bis sie Farbe nehmen.
10 Min.
10:00
5
Das Fleisch unter den Ofengrill geben und bei 220°C 18 Minuten roesten.
18 Min.
18:00
6
Zwiebeln und scharfe Paprika in derselben Pfanne 5 Minuten schwenken.
5 Min.
05:00
7
Dibi mit Lavash und Zwiebeln servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch mindestens 1 Stunde in der Senf-Zitronen-Mischung ziehen lassen; schon eine kurze Marinade mildert den Lammduft.

🍽️ Serviervorschlag: Dibi als heissen Fleischteller mit Sumach-Zwiebeln, Lavash und nach Wunsch scharfen Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~476

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 15 %Fett 53 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Senf
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dibi aus Senegal?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dibi aus Senegal?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.
Ist Dibi aus Senegal schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dibi aus Senegal?
Etwa 476 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Dibi aus Senegal?
Dieses Rezept enthält Senf, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dibi aus Senegal?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Dibi aus Senegal?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Pflanzenoel, Salz und schwarzen Pfeffer verruehren.

Das Lamm mit der Marinade mischen und 1 Stunde im Kuehlschrank ziehen lassen.

1 Std.

60:00

Die Zwiebeln in feine Halbmonde und die scharfen Paprika fein schneiden.

Eine Gusseisenpfanne erhitzen und die Lammstuecke 10 Minuten anbraten, bis sie Farbe nehmen.

10 Min.

10:00

Das Fleisch unter den Ofengrill geben und bei 220°C 18 Minuten roesten.

18 Min.

18:00

Zwiebeln und scharfe Paprika in derselben Pfanne 5 Minuten schwenken.

5 Min.

05:00

Dibi mit Lavash und Zwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dibi aus Senegal?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Dibi aus Senegal?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.

Ist Dibi aus Senegal schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dibi aus Senegal?

Etwa 476 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Dibi aus Senegal?

Dieses Rezept enthält Senf, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dibi aus Senegal?

Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.

Wie viele Zutaten braucht Dibi aus Senegal?

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