🥟

Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 30 adet Wonton yaprağı; 350 gr Tavuk kıyma; 250 gr Karides; 4 dal Taze soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 tatlı kaşığı Susam yağı; 1 yemek kaşığı Mısır nişastası; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi

Ein hausgemachter Siu-Mai-Dim-Sum-Teller mit Huhn, Garnelen, Soja, Sesamoel und Wontonblaettern, in kleinen Portionen gedämpft.

Schwer⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

30 Stück Wontonblaetter

Für die Füllung

350 g Huehnerhack
250 g Garnelen
4 Zweig Fruehlingszwiebeln
2 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Frischer Ingwer
2 EL(~30 ml) Sojasauce
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sesamoel
1 EL(~15 ml) Maisstaerke
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

2 EL(~30 ml) Reisessig

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen klein schneiden und die Fruehlingszwiebeln fein hacken.
2
Huehnerhack, Garnelen, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamoel, Staerke und schwarzen Pfeffer mischen.
3
Je 1 Teeloeffel Fuellung in die Mitte der Wontonblaetter geben.
4
Die Raender nach oben ziehen und zu offenem Siu Mai formen.
5
Den Daempfkorb mit Backpapier auslegen und die Dim-Sum-Stuecke mit Abstand einsetzen.
6
Ueber kochendem Wasser 12 Minuten daempfen, bis die Fuellung gar ist.
12 Min.
12:00
7
Heiss mit Reisessig und Sojasauce servieren.

💡 Tipp: Wontonblaetter nicht offen liegen lassen; trockene Raender reissen im Dampf, deshalb beim Fuellen mit einem feuchten Tuch abdecken.

🍽️ Serviervorschlag: Die Dim-Sum-Teller heiss mit Sojasauce, Reisessig und nach Wunsch Chili-Oel wie eine gemeinsame Teestunde servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 35 %Fett 39 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Meeresfrüchte
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dim Sum?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dim Sum?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Dim Sum schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dim Sum?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Dim Sum?
Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dim Sum?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Dim Sum?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Garnelen klein schneiden und die Fruehlingszwiebeln fein hacken.

Huehnerhack, Garnelen, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamoel, Staerke und schwarzen Pfeffer mischen.

Je 1 Teeloeffel Fuellung in die Mitte der Wontonblaetter geben.

Die Raender nach oben ziehen und zu offenem Siu Mai formen.

Den Daempfkorb mit Backpapier auslegen und die Dim-Sum-Stuecke mit Abstand einsetzen.

Ueber kochendem Wasser 12 Minuten daempfen, bis die Fuellung gar ist.

12 Min.

12:00

Heiss mit Reisessig und Sojasauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dim Sum?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Dim Sum?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 57 Minuten.

Ist Dim Sum schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dim Sum?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Dim Sum?

Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dim Sum?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Dim Sum?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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