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Lebeniye-Suppe mit Tomate

Name: Lebeniye-Suppe mit Tomate
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Joghurt; 150 g Hackfleisch für Köfte; 0.5 Glas Reis; 1 Glas Geriebene Tomate; 4 Glas Wasser

Diese Suppe nach Art aus Gaziantep ergänzt eine säuerliche Joghurtbasis mit Tomate und kleinen Fleischbällchen zu einer herzhaften Schale.

Mittel⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~218 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
150 g Hackfleisch für Köfte
0.5 Glas(~100 ml) Reis
1 Glas(~200 ml) Geriebene Tomate
4 Glas(~800 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus 150 g Hackfleisch kichererbsengroße Köfte rollen.
2
Eine halbe Tasse Reis in 4 Tassen Wasser 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
3
Die Köfte zugeben und 8 Minuten garen, damit das Innere nicht rosa bleibt.
8 Min.
08:00
4
1.5 Tassen Joghurt mit 1 Tasse geriebener Tomate in einer separaten Schüssel verquirlen.
5
2 Kellen heiße Brühe zur Bindung geben und sie anwärmen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
6
Die Bindung in den Topf gießen und bei niedriger Hitze 8 Minuten unter Rühren garen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Joghurtbindung vor dem Zugeben mit 1 Kelle Suppe anzugleichen, verhindert Gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe heiß in einer Schale servieren und Minze darübergeben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~218

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 37 %Fett 41 %

GI 39 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

4.8g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

46.3mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lebeniye-Suppe mit Tomate?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lebeniye-Suppe mit Tomate?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Lebeniye-Suppe mit Tomate schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lebeniye-Suppe mit Tomate?
Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Lebeniye-Suppe mit Tomate?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lebeniye-Suppe mit Tomate?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Lebeniye-Suppe mit Tomate satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus 150 g Hackfleisch kichererbsengroße Köfte rollen.

Eine halbe Tasse Reis in 4 Tassen Wasser 12 Minuten kochen.

12 Min.

12:00

Die Köfte zugeben und 8 Minuten garen, damit das Innere nicht rosa bleibt.

8 Min.

08:00

1.5 Tassen Joghurt mit 1 Tasse geriebener Tomate in einer separaten Schüssel verquirlen.

2 Kellen heiße Brühe zur Bindung geben und sie anwärmen, damit der Joghurt nicht gerinnt.

Die Bindung in den Topf gießen und bei niedriger Hitze 8 Minuten unter Rühren garen.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lebeniye-Suppe mit Tomate?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lebeniye-Suppe mit Tomate?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Lebeniye-Suppe mit Tomate schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lebeniye-Suppe mit Tomate?

Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Lebeniye-Suppe mit Tomate?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lebeniye-Suppe mit Tomate?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Lebeniye-Suppe mit Tomate satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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