🌶️

Doro Wat

Haehnchenschenkel schmoren in einem tiefen Eintopf aus Zwiebel, Berbere, Niter Kibbeh, Knoblauch, Ingwer und Ei.

Schwer⏱️ 2 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇪🇹 Äthiopisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Für Gäste
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 20 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.2 kg Haehnchenschenkel
5 adet Zwiebeln
5 yemek kaşığı(~75 ml) Niter kibbeh oder Butter
5 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Frischer Ingwer
3 yemek kaşığı(~45 ml) Berbere-Gewuerz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
2 su bardağı(~400 ml) Haehnchenbruehe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
6 adet Gekochte Eier
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
6 adet Injera

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenschenkel mit Zitronensaft und Salz einreiben und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Zwiebeln sehr fein schneiden und im trockenen Topf 20 Minuten garen, bis ihre Fluessigkeit verdampft.
20 Min.
20:00
3
Niter kibbeh, Knoblauch und Ingwer zugeben und 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
4
Berbere und Tomatenmark zugeben und 4 Minuten roesten, bis es duftet.
4 Min.
04:00
5
Das Haehnchen in den Topf geben und mit der Sauce ueberziehen.
6
Haehnchenbruehe zugeben und 55 Minuten bei niedriger Hitze garen.
55 Min.
55:00
7
Die gekochten Eier leicht einritzen und in den Eintopf geben.
8
Weitere 10 Minuten garen, damit die Sauce in die Eier zieht.
10 Min.
10:00
9
Den Eintopf heiss auf Injera servieren.

💡 Tipp: Zwiebeln lange ohne Oel zu garen baut die suesse, dichte Saucenbasis von Doro wat auf.

🍽️ Serviervorschlag: Auf Injera mit gekochten Eiern und frischem Salat auf einer gemeinsamen Platte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 14 %Fett 58 %

GI 23 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Doro Wat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Doro Wat?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 140 Minuten.
Ist Doro Wat schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Doro Wat?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Doro Wat?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Doro Wat?
Die Küche dieses Rezepts ist Äthiopisch.
Wie viele Zutaten braucht Doro Wat?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 Schritte, 5 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mole Poblano

7 Schritte, 14 Zutaten, 113 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Hähnchengerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Haehnchenschenkel mit Zitronensaft und Salz einreiben und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.