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Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne

Zarte Leber und Mandeln mischen sich mit duftendem Reis zu diesem thrakischen Pilaw.

Mittel⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 53 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren53 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Reis
350 g Rinderleber
0.5 Glas(~100 ml) Mandeln
2 EL(~30 ml) Butter
1 Stück Zwiebel
3 Glas(~600 ml) Fleischbruehe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reis und Fleischbruehe und Salz 20 Minuten ruhen lassen, damit Feuchtigkeit und Textur sich setzen.
20 Min.
20:00
2
Mandeln und Butter 3 Minuten garen, bis alles weich, gebraeunt oder duftend ist.
3 Min.
03:00
3
Reis und Fleischbruehe 15 Minuten garen, bis alles weich, gebraeunt oder duftend ist.
15 Min.
15:00
4
Reis und Rinderleber 4-5 Minuten garen, bis alles weich, gebraeunt oder duftend ist.
4 Min.
04:30
5
Mit der letzten Garnitur oder Beilage servieren, die zu Reis und Rinderleber passt.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Reis in diesem Schritt sorgfaeltig zu behandeln haelt Textur und Geschmack klar.

🍽️ Serviervorschlag: heiss mit Reis und der passenden Garnitur neben Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 44 %Fett 35 %

GI 33 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

1.6g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

1325.9mg

Natrium

3.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 53 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Leber-Mandel-Pilaw aus Edirne satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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