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Fava mit Artischocke

Name: Enginarlı Fava
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kuru bakla; 3 adet Enginar kalbi; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 3 su bardağı Su

Diese Fava aus Izmir püriert Saubohnen mit Artischocke zu einer seidigen Mezze mit viel Olivenöl im Ägäis-Stil.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~142 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Getrocknete Favabohnen
3 Stück Artischockenherzen
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenoel
3 Glas(~600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Dicke Bohnen und Zwiebel weich kochen und das Wasser kontrolliert lassen.
18 Min.
18:00
2
Artischocke zugeben und weitere 5 Minuten garen; die Bohnen sollen zerfallen, die Artischockenfasern aber lebendig bleiben.
5 Min.
05:00
3
Die Mischung mixen und mit Olivenoel glaenzend und giessfaehig machen.
4
Die Fava in eine Form giessen, kuehlen und in Scheiben servieren.

💡 Tipp: Die Fava nicht zu lange mixen; die Artischocke soll eine leichte Struktur behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Kuehl mit Olivenoel und Dill servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~142

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 51 %Fett 32 %

GI 3 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

1.1g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

33mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fava mit Artischocke?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Fava mit Artischocke?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Fava mit Artischocke schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fava mit Artischocke?
Etwa 142 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 5g.
Ist Fava mit Artischocke allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Fava mit Artischocke?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Fava mit Artischocke satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Artischocke zugeben und weitere 5 Minuten garen; die Bohnen sollen zerfallen, die Artischockenfasern aber lebendig bleiben.

5 Min.

05:00

Die Mischung mixen und mit Olivenoel glaenzend und giessfaehig machen.

Die Fava in eine Form giessen, kuehlen und in Scheiben servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fava mit Artischocke?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Fava mit Artischocke?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Fava mit Artischocke schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fava mit Artischocke?

Etwa 142 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 5g.

Ist Fava mit Artischocke allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Fava mit Artischocke?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Fava mit Artischocke satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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