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Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure

Name: Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Feiner Bulgur; 2 EL Saure Pflaumensauce; 1 Stück Zwiebel; 0.25 Bund Petersilie; 0.75 Glas Rote Linsen; 1 EL Paprikamark

Dieses Mezze aus Malatya mischt feinen Bulgur mit grünen Linsen und Pflaumensirup zu einem lebendigen säuerlichen Happen.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~182 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen16 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
2 EL(~30 ml) Saure Pflaumensauce
1 Stück Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
0.8 Glas(~160 ml) Rote Linsen
1 EL(~15 ml) Paprikamark

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die roten Linsen 15 Minuten weich kochen und heiß halten.
15 Min.
15:00
2
Den Bulgur zu den Linsen geben, den Topf schließen und ziehen lassen.
3
Die Zwiebel-Paprikamark-Mischung zugeben und kneten, bis die Masse klebrig genug zum Formen ist.
4
Saure Pflaumensauce und Petersilie einarbeiten, die Masse zu Köfte drücken und mit Salatblättern servieren.

💡 Tipp: Die saure Pflaumensauce erst am Ende des Knetens zuzugeben, hält ihren hellen säürlichen Geschmack deutlicher.

🍽️ Serviervorschlag: Die Köfte auf Salatblättern als Teil einer kühlen Mezzeplatte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~182

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 64 %Fett 20 %

GI 30 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GLGeschätzt, 67% Übereinstimmung

1.4g

Zucker

3.1g

Ballaststoffe

20mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?
Etwa 182 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die roten Linsen 15 Minuten weich kochen und heiß halten.

15 Min.

15:00

Den Bulgur zu den Linsen geben, den Topf schließen und ziehen lassen.

Die Zwiebel-Paprikamark-Mischung zugeben und kneten, bis die Masse klebrig genug zum Formen ist.

Saure Pflaumensauce und Petersilie einarbeiten, die Masse zu Köfte drücken und mit Salatblättern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?

Etwa 182 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Mercimek-Köfte mit Pflaumensäure satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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