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Nudelsuppe mit Evelik

Name: Nudelsuppe mit Evelik
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Eiernudeln; 1 Bund Ampferblätter; 1 Glas Joghurt; 1 EL Mehl; 5 Glas Wasser

Diese Suppe nach Art aus Kars verbindet säuerliches Evelik, Nudeln und Joghurtwürze zu einer Bergschale.

Mittel⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~162 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Eiernudeln
1 Bund Ampferblätter
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Mehl
5 Glas(~1000 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
1 Bund Ampferblätter waschen und fein schneiden.
2
1 Tasse Eiernudeln in 5 Tassen kochendem Wasser 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
3
Die Ampferblätter zugeben und 6 Minuten kochen.
6 Min.
06:00
4
1 Tasse Joghurt mit 1 Esslöffel Mehl glatt verquirlen.
5
Die Joghurtmischung mit heißem Wasser temperieren und in den Topf geben, damit sie nicht gerinnt.
6
Bei niedriger Hitze 4 Minuten unter Rühren garen.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Die Ampferblätter erst in den letzten 8 Minuten zuzugeben erhält ihre Farbe und saure Note.

🍽️ Serviervorschlag: Mit getrockneter Minze garnieren und heiß servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~162

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 62 %Fett 23 %

GI 50 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

2.9g

Zucker

1.3g

Ballaststoffe

28.8mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nudelsuppe mit Evelik?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Nudelsuppe mit Evelik?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Nudelsuppe mit Evelik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nudelsuppe mit Evelik?
Etwa 162 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Nudelsuppe mit Evelik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Nudelsuppe mit Evelik?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Nudelsuppe mit Evelik satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

1 Bund Ampferblätter waschen und fein schneiden.

1 Tasse Eiernudeln in 5 Tassen kochendem Wasser 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Die Ampferblätter zugeben und 6 Minuten kochen.

6 Min.

06:00

1 Tasse Joghurt mit 1 Esslöffel Mehl glatt verquirlen.

Die Joghurtmischung mit heißem Wasser temperieren und in den Topf geben, damit sie nicht gerinnt.

Bei niedriger Hitze 4 Minuten unter Rühren garen.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nudelsuppe mit Evelik?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Nudelsuppe mit Evelik?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Nudelsuppe mit Evelik schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nudelsuppe mit Evelik?

Etwa 162 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Nudelsuppe mit Evelik?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Nudelsuppe mit Evelik?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Nudelsuppe mit Evelik satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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