🍚

Firik Pilaf

Name: Firik Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Firik; 0.5 su bardağı Bulgur; 3 su bardağı Et suyu; 50 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Pilaf nach Antep-Art, bei dem man rauchigen Firik-Weizen mit Bulgur, Brühe und Butter zu einem koernigen Gericht kocht.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Freekeh
0.5 Glas(~100 ml) Bulgur
3 Glas(~600 ml) Fleischbruehe
50 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Firik und Bulgur waschen und im Sieb abtropfen lassen.
2
Die Butter im Topf 2 Minuten schmelzen.
2 Min.
02:00
3
Firik und Bulgur 5 Minuten anroesten.
5 Min.
05:00
4
Bruehe und Salz zugeben und den Deckel schliessen.
5
Den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, damit der Firik nicht hart bleibt.
30 Min.
30:00
6
Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Firik vor der Bruehe anroesten; sein rauchiges Aroma wird tiefer.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Ruhen von unten auflockern und servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 60 %Fett 30 %

GI 11 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.7g

Zucker

9.9g

Ballaststoffe

1355.7mg

Natrium

5.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firik Pilaf?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Firik Pilaf?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Firik Pilaf schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Firik Pilaf?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Firik Pilaf?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Firik Pilaf?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Firik Pilaf satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Firik und Bulgur waschen und im Sieb abtropfen lassen.

Die Butter im Topf 2 Minuten schmelzen.

2 Min.

02:00

Firik und Bulgur 5 Minuten anroesten.

5 Min.

05:00

Bruehe und Salz zugeben und den Deckel schliessen.

Den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, damit der Firik nicht hart bleibt.

30 Min.

30:00

Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firik Pilaf?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Firik Pilaf?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.

Ist Firik Pilaf schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Firik Pilaf?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Firik Pilaf?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Firik Pilaf?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Firik Pilaf satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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