🍚

Firik Pilaf

Name: Gaziantep Usulü Firik Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Firik; 0.5 su bardağı Pilavlık bulgur; 0.25 su bardağı Arpa şehriye; 3 su bardağı Et suyu; 30 gr Tereyağı; 0.25 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Pilaf aus Gaziantep, bei dem man Firik, Bulgur und Arpa Sehirye in Butter roestet und in Brühe rauchig und locker ausdämpft.

Einfach⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~276 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Freekeh
0.5 Glas(~100 ml) Grober Bulgur
0.3 Glas(~60 ml) Orzo
3 Glas(~600 ml) Brühe
30 g Butter
0.3 Bund Petersilie
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Orzo in Butter rösten, bis sie Farbe bekommt.
3 Min.
03:00
2
Freekeh und Bulgur zufügen und 2 Minuten rösten.
2 Min.
02:00
3
Die Brühe angießen, den Pilaw 18 Minuten garen und mit Petersilie servieren.
4
Pilavı 18 dakika kısık ateşte pişirin.
18 Min.
18:00
5
Pilavı 10 dakika dinlendirin, firik taneleri ezilmesin.
10 Min.
10:00
6
Maydanozla havalandırıp sıcak servis edin.

💡 Tipp: Wird der Freekeh vorher abgespült und abgetropft, wird die Rauchnote milder, ohne ganz zu verschwinden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit etwas Petersilie darüber servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~276

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 63 %Fett 26 %

GI 47 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

0.9g

Zucker

10.6g

Ballaststoffe

1331.9mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firik Pilaf?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Firik Pilaf?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Firik Pilaf schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Firik Pilaf?
Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Firik Pilaf?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Firik Pilaf?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Firik Pilaf satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Freekeh und Bulgur zufügen und 2 Minuten rösten.

2 Min.

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Die Brühe angießen, den Pilaw 18 Minuten garen und mit Petersilie servieren.

Pilavı 18 dakika kısık ateşte pişirin.

18 Min.

18:00

Pilavı 10 dakika dinlendirin, firik taneleri ezilmesin.

10 Min.

10:00

Maydanozla havalandırıp sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firik Pilaf?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Firik Pilaf?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Firik Pilaf schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Firik Pilaf?

Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Firik Pilaf?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Firik Pilaf?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Firik Pilaf satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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